מאיר אדוני

מאיר אדוני
צילום: תומר אפלבאום

מאיר אדוני הוא השף של מסעדות כתית, מזללה (לשעבר), בלו סקיי הכשרה ולומינה שנפתחה ביוני 2014 . אדוני עבר במטבחים של ארקדיה (של השף עזרא קדם) ואוליב ליף, ולמד בקורדון בלו באוסטרליה. הוא ידוע בסגנון וטכניקות הבישול המורכבות שלו כמו גם בשימוש בחומרים גלם מיוחדים במסעדותיו. אדוני השתתף בתכנית הריאליטי "משחקי השף" לצד אסף גרניט ומושיק רוט. בנוסף למסעדותיו בארץ, מאיר אדוני פתח גם את מסעדת נור בניו יורק בתחילת קיץ 2017.

אירועים קשורים

מקומות קשורים

כתבות קשורות

  • העסקים הישראלים שכובשים את חו"ל

    המזנון של אייל שני, לחמים ומקס ברנר הם רק חלק מהדוגמאות למותגים תוצרת כחול לבן שפתחו סניפים גם בתפוצות. בעקבות מאיר אדוני שפותח כעת בניו יורק - השפים והרשתות שעושות לנו גאווה ישראלית

    עכבר עולם
  • אדוני הגורמה: פרידה מהמזללה

    בערב מלא מוזיקה, שמחה ומלצרים מרקדים, נפרדו הסועדים מהמזללה של מאיר אדוני. ומה עכשיו? אוכל רחוב, הרבה אוכל רחוב

    טל לוין, עכבר העיר
  • סופה של תקופה: מאיר אדוני מספיד את "כתית"

    אחרי 15 שנות פעילות של מסעדת השף, ועוד כמה שנים של אחותה הקטנה והתוססת, "המזללה", החליט אדוני לסגור כל המסעדות מחוץ לבתי המלון. היכונו לארוחות הפרידה

    טל לוין, עכבר העיר
  • "משחקי השף": תבשיל טלוויזיוני חסר תיבול

    בין הרכות של מאיר אדוני לנוקשות של מושיק רוט, התגלה הפרק הראשון של התכנית המתקאמבקת כמפגן של חוסר יציבות, עם לא מעט תפקידי משנה בלתי הכרחיים וכוכב אחד שנושא את רוב העול כל כתפיו

    יואב מלמד, עכבר העיר
  • פרסי עכבר העיר 2015: האינסטגרמר של השנה

    מיכל אנסקי נושאת גזרים, רותם סלע עושה חשק לילדים, לאה שנירר לא מנקרת עיניים ומאיר אדוני יגרום לכם להזיל ריר. 10 כוכבי האינסטגרם שעשו לנו את השנה

    דנה שמש, עכבר העיר
  • חדשות אוכל: מאיר אדוני נכנס לתחום הסנדוויצ'ים

    אחרי ארבע מסעדות גורמה ואחת בניו יורק שקורמת עור וגידים, פונה מאיר אדוני לנתיב מפתיע במיוחד: שוק האוכל המוכן בחנויות הנוחות בתחנות דלק. בדקנו, טעמנו וחזרנו עם רשמים

    יעל רייף, עכבר העיר
  • חדשות אוכל: הבראנץ' המפנק של מאיר אדוני

    השף והצילחות מציג ארוחת מאזטים חדשה עם נוף מרהיב, ניר צוק מבצע תפנית קולינרית, מאנטה ריי מגלים את סודות המלצרים, ומקסיקנית חדשה הגיעה לעיר - כל מה שצריך לדעת לפני שפותחים את הפה

    גיל גוטקין, עכבר העיר
  • האינסטגרמר: גל גדות מציגה ישבן

    וגם: אייל גולן נבהל, אור דניאל מתחממת, אקי אבני ממשיך להתפשט, ומלחמת הכריות של דנה פרידר. זה מה שהיה השבוע באינסטגרם

    עכבר רכילות | צילומים: אינסטגרם
  • קרב השפים הגדול באינסטגרם

    מושיק רוט, יונתן רושפלד ומאיר אדוני רבים על מקומו של החציל במטבח העילי ולא בוחלים בהשמצות - קרב השפים הגדול מחמם את זירת האינסטגרם וסוחף אחריו ידוענים נוספים

    עכבר העיר
  • מטבח עונתי: תפריטי הקיץ שחייבים לטעום

    הבורקס הטבעוני של אדורה, האספרגוס הפריך של פאסטל ועוגת המרגריטה של מטבח לילה - המסעדות חוגגות את הקיץ עם תפריטים חדשים והרבה אלכוהול. מדריך טעימות

    עכבר העיר
  • האם מאיר אדוני פותח מסעדה כשרה בניו יורק?

    לא מתעניין בפיין דיינינג ("אני מנסה לענג"), לא מפחד מתמחור גבוה ("גם אצל אייל שני הפיתות עולות 60 שקלים") וחולם על התפוח הגדול. מאיר אדוני פותח מסעדה כשרה נוספת, ומסביר למה שינה את שמו של הטרטר הפלסטיני. ויש גם ביקורת אוכל

    יעל רייף, עכבר העיר
  • משחקי השף: מי מפחד מאוכל בריא?

    בלי מלח, בלי סוכר, בלי טעם ועם הרבה הפתעות - הפרק הבריא של משחקי השף הביא לאדוני עוד ניצחון מתוק ולצופים הרבה הפתעות

    טל לוין, עכבר העיר
  • השף מושיק רוט מחבק כל מה שזז

    השופט החביב של "משחקי השף" הסתובב אמש באירוע של התוכנית וחיבק את כל המתמודדים. נעדרו מהמקום: פחי האשפה

    עכבר העיר, צילום: אור גפן
  • משחקי השף: זה סופו של כל כיסון

    בשעה טובה הגיע שלב הקרבות, שרק חשף אסף גרניט עצבני יותר, מאיר אדוני רך יותר ומושיק רוט שלא רואה את שניהם בעיניים. אם רק מישהו היה מצליח להעמיד מנת פסטה ראויה, כל הדרמה הזאת הייתה משכנעת

    טל לוין, עכבר העיר
  • השף עם הטישו: מאיר אדוני פותח את הלב

    הוא לא חוטף קריזה במטבח, סולד מעצלנות ומת על הסירים של סבתא. מאיר אדוני, השף הרגיש מ"משחקי השף" מחפש נשמה מבשלת שיוכל לעוף איתה הכי גבוה

    עכבר העיר
  • משחקי השף: סוף סוף אוכל

    הערות מקצועיות, פאנל שיפוט חד והיכרות עם עולם הקולינריה הישראלית - ריאליטי הבישול החדש של רשת נראה במבט ראשון כמי ששם את המזון במרכז. עכשיו רק צריך להיפטר מהטעימה העיוורת

    טל לוין, עכבר העיר
  • סופג וקם: מאיר אדוני לא מפחד מביקורות רעות

    אמוציונאלי ("ביקורות נספגות בי"), פוזל לכיוון הריאליטי ("זאת מדיה שמביאה אותך אל הקהל") ולא נרתע מאתגר הכשרות ("אם הרגשת את הכשרות, נכשלתי"). מאיר אדוני מדבר על הכל 

    רותם מימון, עכבר העיר
  • חדשות אוכל: השמיים הכחולים של מאיר אדוני

    השף פותח מסעדה חדשה וכשרה על גג מלון קרלטון, בית קפה-קונדיטוריה חדשה בכפר גלעדי ומה חושבים בעיתון USA TODAY על המילקשייק של מקס ברנר?

    רותם מימון וטלי קושניר, עכבר העיר
  • החמישיה הפותחת: מנות הסביצ'ה הטובות בתל אביב

    עם בורגול וצזיקי ביפו-תל אביב, בויניגרט תפוזי דם בטפאו, עם סלמון וקינואה שחורה במזללה, בניחוח אסייתי בג'וז ולוז ובסגנון ערבי בקלמטה. מנות הסביצ'ה הטובות בתל אביב ומחוצה לה

    רותם מימון, עכבר העיר
  • חדשות אוכל: הסולו הקולינרי של השף גיא גמזו

    השף הצעיר פתח את מסעדתו החדשה - אריה. וגם: שינויים וחידושים במסעדת כתית, היכן ימוקם הסניף המקומי קונדיטוריה פושון, אוכל רחוב אסיאתי חדש בתל אביב, והשף גיא פרץ ממשיך לפתוח מסעדות בבתי מלון

    רותם מימון, עכבר העיר
  • חדשות אוכל: אדוני יבשל לנו מישלן

    יארח את השף אלברט רו לשלוש ארוחות גורמה בכתית. וגם: חגיגות השנה לבלוג של אורי שביט, יאקימונו פותחת סניף באילת ועוד

    רותם מימון, עכבר העיר
  • החמישיה הפותחת: המנות המושחתות בתל אביב

    מח עצמות צלויות באלבה, קוראסון בולונז'רי עם מח עגל במזללה, פיצה לבנה עם כמהין בבסטה, צלע חזיר, בייקון ומנצ'נגו בהוטל מונטיפיורי והמרקיז של שרון בשילה. המנות המושחתות ביותר בתל אביב, ומחוצה לה

    רותם מימון, עכבר העיר
  • החמישייה הפותחת: המנות החריפות הטובות בתל אביב

    פלפלים וגבינה בולגרית בשישקו, נקניקייה חריפה באחים, אנצ'ילדס רוחס במסקל, חריימה במונטיפיורי שבע וופל בלגי עם קונפי חזיר במזללה. המנות החריפות הטובות בתל אביב, ומחוצה לה 

    רותם מימון, עכבר העיר
  • חדשות אוכל: גורמה מחתרתי בחיק הטבע

    "הסועד הנודד" מציע חוויה קולינרית בסגנון אחר. וגם: המזללה נבחרה לאחד הברים הטובים בעולם, שולחן מציע פתרון טעים לטבעונים ועוד חדשות אוכל

    רותם מימון, עכבר העיר
  • חדשות אוכל: ניו יורק טיימס מגלה את "מזללה"

    השבוע פורסמה ביקורת מפרגנת בעיתון הנחשב על המסעדה של מאיר אדוני. וגם: תפריט פרחים בבליני, בית קפה גיי פרנדלי חדש בפלורנטין, מסעדת ארוחות בוקר חדשה בתל אביב ובר הקואופרטיב הראשון יוצא לדרך

    רותם מימון, עכבר העיר
  • עסקית במזללה: מושלמת גם בצהריים

    בהתאם לשמה, מצאנו במזללה מנות גדולות, תוספות כיפיות ואווירה נינוחה. המחירים אמנם מעט גבוהים, אבל התמורה לגמרי בהתאם

    אפרת נחושתאי, TheMarker
  • פרויקט מיוחד: פתאום הגורמה בפיתה

    נקניקיות הבוטיק של וינס מוסטר, קובה שרימפס של מאיר אדוני, שוק האיכרים של מיכל אנסקי וכמובן, הפיתות המפונפנות של איל שני - כך הגיעו מסעדות השף לדוכני הרחוב

    יעל רייף, עכבר העיר
  • בר גורמה: לאכול מעולה אחרי ארבעה דרינקים

    קרוק מדאם בבראסרי, סיגרים של החאמרה, קרפצ'יו טונה וארטישוק של שילה והפולנטה של יועזר בר יין - לפעמים הכי טוב לשבת על הבר של מסעדות הגורמה

    שרון בן דוד, עכבר העיר אונליין
  • המזללה: מאיר אדוני עושה אוכל משמח

    אחרי אינספור מסעדות שוק, מצליחה המזללה של מאיר אדוני להציע אלטרנטיבה איכותית שמשלבת בין אווירה משוחררת, אוכל מוקפד ושירות מקצועי. בין סביצ'ה סלמון לקובה סולת ופירות ים, אושרת יקותיאל סוף סוף מרוצה

    אושרת יקותיאל, עכבר העיר אונליין
  • החמישייה הפותחת: הלחמים הטובים בתל אביב

    לחם דחוס ומלא בגרעינים, באגט פריך ומתפצח, פוקצ'ת עגבניות ומרווה, לחם איטלקי שטוב לשקשוקה ולחם שאור צרפתי. בחירה בחמשת הלחמים הטובים בתל אביב

    אושרת יקותיאל, עכבר העיר אונליין
  • יום בכתית: הייתם רוצים להיות מאיר אדוני?

    זה התחיל בבוקר, אצל הדייג, עם תחיבת אצבעות לדיונון ענק והסתיים אחרי חצות עם גוף רווי באוכל מעולה ויין. דנה מלמד בילתה יממה עם הצוות הפעלתני של מסעדת כתית

    דנה מלמד, עכבר העיר
  • החלטורות של השפים

    שפים מפורסמים המבשלים לאורחים הם להיט חדש באירועים פרטיים. בשלנים-מסעדנים העושים זאת טוענים שהכסף הוא לא המניע היחיד שלהם

    מיכל פלטי, גלריה | איור: יזהר שקדי
  • שפים מובילים ממליצים על מסעדות בחו"ל

    מאיר אדוני, אבי ביטון וניר צוק חושפים את המקומות האהובים עליהם מעבר לים. אנחנו הוספנו פרטים ומפות כדי שלא תפספסו את המסעדות המומלצות

    מתן אברמוביץ', עכבר עולם
  • השף המשתף: במטבח של מאיר אדוני

    מדור השפים החדש שלנו מארח הפעם את השף של מסעדת כתית, שמציג את הפרשנות שלו למתכוני פסח המסורתיים

    יעל רייף, עכבר העיר אונליין
  • חשבון, בבקשה: סיכום העשור בקולינריה הישראלית

    הבישול העילי ידע עלייה דרמטית ונפילה דרמטית לא פחות, המטבח הרוסי התבלט, השפים נהפכו לגיבורי תרבות לרגע, שווקים אורגניים צצו בכל פינה ורק האוכל המולקולרי עוד מתקשה לכבוש את החיך המקומי. הישראלים עדיין מנסים לעכל את העשור החולף

    מיכל פלטי
  • שים כף סוכר. סליחה, מלח. גם שפים טועים לפעמים

    נירה רוסו תיבלה בסודה לשתייה במקום סוכר, השף ניצן רז הגיש לסועדים ב"נובו" הניו-יורקית את צרור המפתחות שלו, אהרוני לא דייק בחומוס, והטעות של גיל חובב הונצחה לעד. בשלנים, שפים וכותבי מתכונים מתוודים על הפאשלות שלהם

    מיכל פלטי
  • שינויים בתפריט

    גלידריית "אייסברג" מציינת תשע שנים לקיומה ובית הספר לבישול כשר-עילי פותח את שעריו

    מיכל פלטי