ויגן פרנדלי: מנות טבעוניות בפתח תקוה

החל מפיצה טבעונית, דרך סמבוסביח ללא ביצה ועד קומבינציות סושי טבעוניות ומפתיעות – המסעדות בפתח תקוה מתאימות עצמן יותר ויותר לביקוש במנות טבעוניות ועושות את זה בגדול

הסושיה
מנות טבעוניות בשפע. הסושיה צילום: גליה אבירם

הדרישה לאוכל טבעוני עלתה בצורה משמעותית בשנים האחרונות. פתאום יותר ויותר אנשים מחפשים, משיקולים שונים, מנות שאינן מן החי. גם מי שאינו טבעוני במלוא מובן המילה שמח מדי פעם למנה כזו, הנתפסת כבריאה ולרוב גם טעימה. האם האופציות האלה קיימות גם בפתח תקוה?

» כל מה שקורה בפתח תקוה
» מנות הפלאפל הכי שוות בפתח תקוה
» איפה עושים כושר בפתח תקוה

החדשות המעודדות הן שלמרות שלא ידוע לנו על מסעדה טבעונית בכל רמ"ח מנותיה הפועלת כיום בפתח תקוה, קיימות שלל מסעדות ובתי קפה בעיר שעשו במהלך השנים התאמות לטבעונים: לפעמים ברמה של שינויים שאפשר לעשות במנות קיימות, לעיתים עם היצע רחב של מנות טבעוניות נבחרות ובחלק מהמקרים במסגרת תפריטים שלמים.

קפה בעלמא

"קפה בעלמא" הוא לא רק מוסד קולינרי אלא גם פרויקט חברתי מבורך - הוא הוקם על ידי האגודה לבריאות הציבור, יחד עם הקרן לפיתוח שירותים לנכים מטעם המוסד לביטוח לאומי. המטרה, שנשמרה עד היום, היא לשלב במערך העובדים אנשים הסובלים מלקות נפשית ("עלמא" בספרדית פירושה "נפש"). למרות שאנחנו בעד שיח שמקדם פרויקטים חברתיים, הפוקוס הפעם הוא התפריט הרחב של המקום, שרובו על טהרת המטבח הישראלי-איטלקי. לאחרונה הושק בקפה בעלמא תפריט טבעוני הכולל ארוחת בוקר קלאסית, שקשוקת הבית, כריכים (אומלט, סביח ואנטיפסטי), סלטים (למשל סלט קינואה או סלט ים תיכוני), מאכלים מהמטבח האיטלקי (זוקיני פסטה, ניוקי סלק, פסטה מלנזנה ועוד) וגם מנות מיוחדת כמו שווארמה טבעונית בתיבול ים תיכוני או "קסדייה בעלמא" - טורטייה במילוי פסטו, בזיליקום, עגבנייה, נתחי טופו ובטטה, הנאפית בתנור ומוגשת עם סלט עלים ומטבל אבוקדו.
» קפה בעלמא - לכל הפרטים

קפה בעלמא
סלט קינואה. קפה בעלמא צילום: באדיבות קפה בעלמא

טריולה

"טריולה" היא מסעדת ביסטרו איטלקית שמציעה תפריט דינמי ועמוס בספיישלים, כאשר התפריט משתנה בהתאם לירקות העונה ולמצב הרוח של השף. לא מעט מנות מהתפריט הרחב של המסעדה ניתן להמיר לגרסאות טבעוניות: כך למשל בפיצות המוגשות במקום אפשר להחליף את גבינת המוצרלה בקרם קשיו. בנוסף, כולל ההיצע הטבעוני של טריולה סלט פנצנלה (המכיל שרי תמר, מלפפון, קלמטה, בצל, נענע, פטרוזיליה וקרוטונים בוינגרט בן-יין, ללא בייבי מוצרלה), חציל בלאדי שרוף בגריל, ארטישוק א-לה רומאנה מאיטליה צרוב עם סלסת עגבניות, בצל סגול ופלפלים (ללא גבינת שמנת שקיימת במנה המקורית) וברוסקטה טוסקנית הכוללת סלסה עגבניות ושום בבלסמי, עם בזיליקום וללא פרמז'ן.
» טריולה - לכל הפרטים

טריולה
שפע של מנות טבעוניות. טריולה צילום: אנטולי מיכאל

בוקריה

הדבר הראשון שאתם צריכים לדעת על מסעדת "בוקריה" הוא שהיא לא ממוקמת בברצלונה (בניגוד לשמה), אלא במרכז יכין בפתח תקוה. הדבר השני, שדווקא כן מתקשר לשם שלה, נוגע לקונספט. כאן מגישים ארוחות בוקר ובראנץ' במשך כל היום, עם ניחוח ישראלי, כאשר עד השעה ארבע אחר הצהריים האכילה היא במסגרת של בופה. צורת ההגשה הזאת כוללת לא מעט מאכלים שמתאימים לטבעוניים - למשל אנטיפסטי, לחם מחמצת הנעשה במקום, סלטים (לדוגמה סלט בריאות עם קינואה וגבינה טבעונית) ועוד. את כל השקשוקות למעט אחת ניתן לעשות בגרסה טבעונית, כשדגש נוסף הוא על המרקים שרובם נעשים בשנים האחרונות ללא חלב. בנוסף לכך תמצאו כאן שלל מנות שאינן כוללות גלוטן או לקטוז.
» בוקריה - לכל הפרטים

קפה לנדוור

רשת "קפה לנדוור" עשתה בשנים האחרונות מאמצים גדולים עבור אוכלוסיית הטבעונים בפרט וחובבי האוכל הבריא בכלל. זה התחיל עם הכנסת מנות טבעוניות לתפריט מאז 2014 והשקת תפריט טבעוני שלם שנתיים מאוחר יותר. התפריט מתעדכן באופן תדיר וכולל מנות מגוונות, חלקן הגדול יצירתיות מאוד. תוכלו להזמין בלנדוור ארוחת בוקר טבעונית עמוסת רכיבים, סלט כפרי, שווארמה סויה המוגשת בפוקאצ'ה לוהטת, תבשיל צרפתי בשורשים ויין, תבשיל קציצות עדשים ועוד. בגזרת הקינוחים כולל ההיצע הטבעוני רוזלך לוטוס או סורבה קוקוס עם מרק פירות יער, שערות חלבה ופיסטוקים.
» קפה לנדוור - סניף הקניון הגדול (כשר) ואם המושבות

קפה לנדוור
תבשיל קציצות עדשים. קפה לנדוור צילום: בועז לביא

סמבוסביח

את המנה בתפריט של מסעדת הפועלים "סמבוסביח" רובכם כבר מכירים - החידוש המעניין כאן הוא שהשילוב שנעשה בין סמבוסק לסביח, שמקבל גם גרסה טבעונית. אנשי המקום מציינים שבתחילת הדרך הם היו "אנטי בשר" באופן כללי, אבל על הביצים לא יכלו לוותר כי הן חלק מרכזי מאד מהסביח. עם הזמן הם הבינו שזה ממש לא אומר שטבעונים לא יכולים ליהנות מהתפריט. בסמבוסביח מאפשרים הזמנה של סמבוסק בלי ביצה, כאשר הבצק של הסמבוסק מתאים אף הוא לטבעוניים. אל חשש: המנה מספיק עשירה, טעימה ומשביעה עם חומוס, טחינה, עמבה, בצל, פטרוזיליה, חציל, תפוח אדמה ועוד. אם בא לכם משהו נוסף בצד, תמצאו בתפריט השלמות כמו קובות טבעוניות, פלאפל או פול.
» סמבוסביח - לכל הפרטים

הסושיה

לא חשבתם שנעשה כתבת סקירה של אוכל ולא נתייחס לסושי, נכון? סניף רשת "הסושיה" בפתח תקוה מציע לא מעט אופציות לטבעונים. המנות הראשונות כוללות מספר אופציות טבעוניות מרכזיות, כמו חמוצים יפניים, אגרול, כרובית וברוקולי בטמפורה או אורז מאודה. הסלטים הטבעוניים כוללים סלט סום טאם או סלט בונזאי, כשגם בעיקריות יש כמה אופציות - מנות "האדומה" או "הירוקה" שבגרסה הטבעונית כוללות רצועות טופו לצד רשימה ארוכה של חומרי גלם אחרים. בקטגוריית הסושי ספיישל תמצאו את המנות אבוקדו ראפ, אורה בטטה Wrap וספייסי ווג'י. יש גם קומבינציה טבעונית המורכבת משמונה יחידות Inside-Out של מלפפון, קמפיו ועירית, שמונה יחידות מאקי אבוקדו, יחידה אחת של ניגירי בטטה ויחידת ניגירי שיטאקה.
» הסושיה - לכל הפרטים

הסושיה
קומבינציות טבעוניות לבחירתכם. הסושיה צילום: גליה אבירם

קפה גרג

לרשת "קפה גרג" שני סניפים בפתח תקוה, בקניון הגדול ובקניון סירקין, שניהם כשרים למהדרין. מה שחשוב בהקשר הנוכחי הוא שהתפריט של הסניפים מציע מספיק אופציות למקפידים על תזונה טבעונית. יש כאן מנות רבות המבוססות על רכיבים שאינם מהחי, למשל שקשוקה או ארוחת בוקר טבעוניות. כמו כן קיימת אפשרות לקבל מגוון מנות בגרסה טבעונית עם תחליפים מתאימים, כולל כריך בלקני, טוסט, סלטים שונים (פאטוש, בטטה, בורגול עדשים או שמפיניון), פיצה, דאבל פלאפל בורגר, מרקים, נאמס, סמוסה, טאלי הודי ומוקפץ נודלס. למי שרוצה לקנח בשתייה חמה מוצעת האפשרות לקבל את כל המשקאות המוכרים או המיוחדים של הרשת עם חלב סויה.
» קפה גרג - לכל הפרטים

קפה גרג
בוקר טבעוני. קפה גרג צילום: דן פרץ

כרטיסים להופעות והצגות

להזמנת כרטיסים >>