1. לילה
  2. ביקורות

"יבנה": להיט קולינרי בטעם של מסיבה

עם מנות שגם עוד לא ראינו בבר וגם מתומחרות בצורה הוגנת, שירות מהיר שלא מפיל את הערב והרבה ווייבים של כיף, נראה שהבר החדש של מובילי סצנת הלילה הוא המרענן הרשמי של קיץ 2017

יבנה
שמו את המטבח בפרונט. יבנה צילום: דודו בכר

בשנה שעברה נסגרו מספר שיא של מסעדות. ברים לעומת זאת נפתחו והם שמים את האוכל בפרונט. זה נראה כאילו התל אביבי הממוצע מרוקן את המסעדות וממלא את הברים, והוא מצפה לאכול שם טוב. המצטרף האחרון לרשימה הוא יבנה, בר חדש הקרוי על שם הרחוב בו הוא ממוקם, שהוקם בחסות האנשים הטובים מהכולי עלמא, הוסטל 51בית מעריב, קלרהבוטלג ושלוותה. השמות הנ"ל אמורים להבהיר שבהחלט לא מדובר בגסטרו בר לכל דבר, ואפילו אחד גדול. באנו לבדוק אם אפשר להיכנס ליבנה ולצאת עם יותר מכרס בירה.

» עבדים לרחבה: המסיבות שאסור לפספס בפסח
» 5 ברים חדשים ולוהטים שאתם צריכים לבדוק
» "יבנה": אנשי הכולי עלמא מביאים לכם בר חדש
» ​בהעדר בירה: מה שותים בפסח?

 

מה הווייב?

אין ספק שהווייב הוא עדיין יותר מסיבתי מאשר קולינרי, אבל לא בצורה רעה. החלל הגדול, בשילוב עם מקומות הישיבה הרבים בחוץ, נותנים ורסטיליות לערב שלכם, בין אם זה ערב של בירות וקוקטיילים (ולפי הריח לא רק) על שולחנות הפיקניק בחוץ, ובין אם זה דייט רומנטי על הבר-מטבח. האווירה מורגשת בתאורה, בדיג'יי, ובקהל היחסית צעיר מסביב. יותר מגסטרו בר לבוא ולאכול בו ארוחת ערב כבדה, מדובר במקום בילוי שנותן את האפשרות לאכול טוב מבלי לקרוע את הכיס.

לקרפצ'יו פלמידה עם גרידת תפוז
השקעה נבונה. קרפצ'יו פלמידה של יבנה צילום: דודו בכר

על וייב שנותן הרגשה שאין שום דבר פסול בלהשקיע את הכסף בבילוי כזה מאשר בראשונה-עיקרית-קינוח, העכבר השיכור נותן 8.5.

מה שותים?

ובכן, בתור כאלו שנמנים עם חובבי הברים, הפעם נאלצנו להשקיף על המקום ולהעריך אותו מרחוק. בתפריט האלכוהול תוכלו למצוא שבעה קוקטיילים, שכנראה כנראה עובדים לא רע לפי השקשוקים הנמרצים של הברמנים החמושים בחולצות הוואי (44-61 שקלים), וכ-12 יינות לבנים אדומים ומבעבעים ומגוון של 6 בירות מהחבית. כותב שורות אלה, שבילה אחר הצהריים קשוח לא רחוק משם והיה צריך להתפכח, הסתפק בחצי מכבי (30 שקלים) וצ'ייסר פרנה ברנקה (24 שקלים). לא זול. הזמינות של המלצרית שליוותה אותנו באותו הערב הייתה גבוהה ברמה מפליאה והמשקאות מיהרו להגיע - סודה ולצידה כוס מקוררת, ומכבי שללא ספק נמזגה לכוס מקוררת גם היא, וניכר בטעמה שהיא כנראה הגיעה מתוך ברז שעובד לא רע בכלל  – שילוב שייצור שוס עוד שניה כשיהיה כאן חם בצורה בלתי נסבלת.

יבנה
ערב בירה או דייט, הכל הולך. יבנה צילום: גל סידס

ייתכן שהתמחור הגבוה יחסית של המשקאות בא כדי לאפשר תמחור הוגן יותר של האוכל, במקרה כזה - יוזמה מבורכת, אך עדיין מדובר בבר לא זול. העכבר השיכור נותן 8.

מה אוכלים?

המטבח הפתוח והמואר במקום משגר מנות לחלל מתוך תפריט נייר המודפס מדי יום. טבחים צעירים בחולצות כחולות עומלים על קיצוץ ירקות צבעוניים, פריסת דגים נאים ונתחים מדגים מעושנים, וזרועות תמנונים תלויים מהתקרה בהחלט עשו את שלהם. אז הזמנו. פיתות זעתר בשקית שנאפו בתנור ליד הגיעו במהירות שיא, יחד עם צלחת של שמנת, חזרת ושמן זית. אכלנו פעם אורז במועדון חשפנות, אבל עוד לא אכלנו פסטה בבר, וחבל, כי הפסטה שהזמנו הייתה למעשה נתח עבה, ארוך ורחב, חלקלק וגמיש, שעטוף בשמן זית ופרוסות שום דקיקות. כל קרע מהפסטה ייצר ביס כיפי ומספק. על קומבו נוסף של מכבי ופרנה עברנו לקרפצי'ו פלמידה עם גרידת תפוז. כיף לראות שנעשה שימוש בדגה מקומית. הפלמידה הרגישה טרייה וטובה, אבל גרידת התפוז קצת השתלטה על המנה שהתחבבה פחות על כותב שורות אלה, ונאלץ בתגובה להזמין מנה של שרימפסים קטנטנים מטוגנים ופריכים שאוכלים שלמים, עם הראש והקליפה. אלה הגיעו בערימה נדיבה ביותר עם מטבל כיפי, והרגישו כמו הדבר הכי טוב בעולם ליד בירה. כיף לראות מקום שדוחף את עצמו כמו גם את הלקוח אל עבר מנות מעט פחות צפויות ממה שבדרך כלל מקבלים בבר.

שרימפסים ביבנה
הכי טוב בעולם ליד הבירה. שרימפסים ביבנה צילום: גל סידס

על תפריט שנותן את הלהיטים הרגילים, ולא מעט מעבר, ומתומחר בהחלט בצורה הוגנת העכבר השיכור נותן 8.

יצאנו בהרגשה ש...

ברים זה כיף, ואוכל זה כיף, וכשמבצעים אותם ביחד בצורה טובה אפשר להגיע לרמות נהדרות של הנאה. בתור מקום שנמצא עדיין בחיתוליו נראה שביבנה תפסו את הקונספט ולגמרי חותרים שם לכיוון הזה. בסך הכל המקום מסתמן בהחלט כסוג של להיט לקיץ הקרוב, ונקווה שידעו להשאיר שם את האוכל מרענן בדיוק כמו אותה בירה בכוס קפואה.

ציון כללי - 8.5

כמה כאב בכיס:

פיתה זעתר -26 שקלים
סשימי פלמידה – 57 שקלים
חתיכת פסטה – 37 שקלים
שרימפ צ'יפס - 45 שקלים
מכבי גדול – 29X2 = 58 שקלים
סודה – 11 שקלים
צ'ייסר פרנה – 24X2 = 48 שקלים

סך הכל – 282 שקלים

יבנה - Yavne - יבנה 31, תל אביב

כרטיסים להופעות והצגות

להזמנת כרטיסים >>