1. ילדים
  2. מתכונים לילדים

מבשלים עם ילדים: רול ויאטנמי

מתכון קריר, קליל ושווה במיוחד שמתאים לימי הקיץ החמים, והכי חשוב - כיף להכין אותו עם הילדים

בימים חמים מאד, למשל לאורך כל הקיץ הישראלי, רק המחשבה על להכנס למטבח מעוררת בי הסתייגות. רק המחשבה על להפעיל את הגז או את התנור מחממת מדי. החום גורם לי לחשוב על תחליפים קלילים לארוחה מזינה וטעימה, מבלי לשעמם, כמו הרול הויאטנמי שלפניכם.

לעוד מתכונים לילדים» החופש הגדול - כל הכתבותבאוכל אסייתי יש הרבה מנות קלילות. הן אמנם מרובות מרכיבים לעיתים, אבל בריאות ומזינות וכיף להכין אותן, במיוחד כשכל הרכיבים נמצאים יחד במרכז השולחן וכל אחד יכול להכין בעצמו. את הרולים הוייטנאמיים שלפניכם פגשתי לראשונה בהונג קונג, והם הקסימו אותי בפשטותם ובקלות ההכנה שלהם. כל מה שצריך זה רבע שעה של הכנה מקדימה, שלאחריה תוכלו ליהנות עם הילדים מגלגולים בשילובים שונים ומעניינים. זו יכולה להיות מנה ראשונה או ארוחה בפני עצמה ולכן אתם קובעים את הכמויות של כל מרכיב.

מצרכים: דפי אורז (עדיף גדולים לגלגול קל יותר) חצי חבילת אטריות שעועית (צלופן /זכוכית)גזרמלפפונים מספר גבעולי בצל ירוקחופן פטריות שמפניון פרוסות דקעלי כוסברה/נענעצנוניות פרוסות דקלגיוון: רצועות פלפלים (אדומים/צהובים), פילה עוף צלוי במחבת (במרינדה של סויה וצ'ילי) או שרימפס חלוטים במיםרטבים:סויה עם ג'ינג'ר קצוץרוטב צ'ילי מתוקרוטב בוטניםמיונז חריף יפני רוטב טריאקימתכוננים למסיבת הרולים. מבשלים עם ילדים רול ויאטנמי (צילומים: אופיר אקסלרוד)איך מכינים: » במידה ובוחרים בעוף: שמים את העוף במרינדה של סויה וצ'ילי מתוק ומניחים בצד.» מכניסים את האטריות למים קרים לריכוך של 5 דקות. בזמן הזה מרתיחים מים בסיר. כשהם רותחים, חולטים את האיטריות שהתרככו ל-2 דקות ומוציאים ישר למים קרים מאד. את האטריות שומרים בצד.אמבטיה קרירה לאטריות. מכינים רולים ויאטנמים» בעזרת קולפן פורסים את הגזר והמלפפון (רצוי ללא החלק האמצעי עם הגרעינים), פורסים את הצנוניות, הפטריות והבצל הירוק, ואת הכוסברה מפרידים רק לעלים.» צולים את העוף במעט מאד שמן. אם בוחרים בשרימפס - חולטים אותם במים רותחים לשתי דקות.» על השולחן מניחים קערת מים קרים ולצידה מגבת, טובלים עלה אורז לכמה דקות, עד לריכוך, מוציאים ישר ובזהירות ומניחים לייבוש קל על המגבת. לאחר מכן מעבירים את העלה לצלחת, מניחים את המרכיבים שרוצים מעל ומגלגלים.לבסוף - טובלים ברטבים ונהנים. רגע לפני הגלגול. מכינים רולים ויאטנמים

עכבר EXTRA

לעוד כרטיסים במתנה >>