ירושלים היא עיר רצינית, בטח ובטח מבחינה קולינרית. היא לא עסוקה באופנות ובמרדף אחר הדבר הבא, אפילו שלפעמים היא מייצרת אותו. התפריט הירושלמי מתחיל באוכל רחוב כמו מעורב ירושלמי, חומוס ופלאפלים למכביר, ע...

הם היו סו-שפים, התחנכו על ברכי השפים הגדולים והמוכרים, יצאו אל העולם להתמחות במטבחים שונים ולחזק את סגנונם, חקרו וטעמו, ובעיקר - עשו השנה קפיצת מדרגה גדולה כשעברו לקדמת הבמה. בחירת השפים המבטיחים לא...

ביום שלישי בצהריים דיוושתי לכיוון מוסד הקוסקוס השכונתי שלנו – אסרף ברחוב קינג ג'ורג' - כדי להעמיס ארוחת צהריים לגוזלים. לאכזבתי הרבה, אסרף נעלמה. נכנסתי פנימה כדי לרחרח. בתוך השיפוץ האינטנסיבי, עלה ר...