לא מכבר נכחתי בטעימה שכללה שניים מיינות שאבלי של יקב ויליאם פברה ותשעה מיינות בורגון, אדומים ולבנים, של יקב בושאר. את הטעימה ערכה רשת דרך היין, בהנחיית מורגן דלקלוש, מנהל היצוא האזורי של פברה ובושאר....

אחר צהריים אחד בחודש יולי התיישבנו לסעוד ארוחת צהריים בכרם של משפחת דנק. ישבנו בהוירגה (Heurige), גן יין אוסטרי. הוא וגנים רבים אחרים נמצאים בכפרים ההרריים שבעמק ואכאו, כ-80 ק"מ מערבית לווינה. הארוחה...

במשך השנים הרבות שאני כותב על יין, המעטתי לכתוב על מוטון קאדה (Mouton Cadet), יין בורדו הנמכר ביותר בעולם שמיוצר על ידי שאטו מוטון רוטשילד. הסיבה לכך פשוטה. למרות הפופולריות שלו, מדובר ביין פשוט ולא...

אחת החוויות המהנות ביותר של מבקר היא טעימה וטעימה חוזרת של יינות ביקבים שאיכותם ורמת העניין שבהם עולות משנה לשנה. כך אני מרגיש מאז טעמתי לראשונה את היינות של צ'ילאג, עין תאנה ויפו. צ'ילאג אורנה צ...

התעוררתם בבוקר עם הנגאובר נוראי? הדבר האחרון שמתחשק לכם לעשות כעת מן הסתם הוא לפתוח ספר ולהתחיל לבשל לפי ההוראות. ובכל זאת, יש מי שסבור שזהו גלגל ההצלה מלילה של שכרות. "The Hungover Cookbook", ספרו ה...

הזמנת יין במסעדה טובה עלולה להיות חוויה מתסכלת ללקוחות שאינם מתמצאים במבוכי עולם היין. בנוסף לתפריט יין שעשוי להכיל עשרות, ולעתים אף מאות, יינות - אתם עלולים להיתקל בסומלייה שיגרום לכם להרגיש מטומטמי...

בשנים האחרונות נרקמת אגדה ולפיה יינות מיקבי בוטיק או מיקבי גאראז' טובים יותר מיינות של יקבים גדולים. אמנם נכון שמספר לא מבוטל של יקבי בוטיק מפיקים יינות מעולים, אבל אין בכך להשפיע כהוא זה על יכולתו ש...

הריח הכבד שנודף מחביות העץ הגדולות באלפי יקבים ברחבי העולם מניע מסעות מחקר של טעימות. לא צריך להפגין מומחיות או הבנה כלשהי באיכות הבציר או בתכונות המשקה. כל שצריך הוא להוכיח צמא מסוים להסברים של היינ...

בכל שנה, בדרך כלל בחודש מארס, פושטים מאות מבקרי יין מכל העולם על יקבי בורדו, כדי לטעום מהחביות את היינות הצעירים שעדיין לא עורבבו לבלנד סופי ועתידים לצאת לשוק רק כעבור שלוש שנים. בשבוע אחד הם יטעמו 3...

לפני זמן לא רב השיקו יקבי עמק האלה את E, יין הדגל החדש שלהם. בהשקה הזאת הצטרף היקב למה שצרכנים רבים מכנים כיום "מועדון ה-100 דולר", כלומר יקבים שמשווקים יינות שנמכרים ב-100 דולר לפחות ביום צאתם לשוק....

המשקה הלאומי של גרמניה הוא בירה ולא יין, ועל כן רבים מופתעים מכך שהיינות הלבנים הגרמניים נמנים עם הטובים בעולם. היינות המעולים ביותר בגרמניה מופקים מהענב האציל ריזלינג, שמניב יינות בעלי ניחוח שאין דו...

יקב גוש עציון שוכן בצומת גוש עציון, סמוך לירושלים. בעליו העיקרי הוא היינן שרגא רוזנברג, וגם משפחת תשבי מחזיקה בו בבעלות חלקית. ליקב כרמים משלו בהרי ירושלים, ובהם ענבי קברנה סוביניון, מרלו, פינו נואר,...

עמק הרון הדרומי, המשתרע מהעיר מונטלימר ועד אביניון, גדול כמעט פי שלושה מעמק הרון הצפוני ונבדל ממנו לא רק בתנאי המיקרו-אקלים אלא גם בזני הענבים. בצפון העמק הזן האדום העיקרי הוא סירה, ובדרום זהו הגרנאש...

כמבקר יין ותיק, אני זוכר את הימים שבהם הביקור ביקבי כרמל בזיכרון יעקב או בראשון לציון לא היה משימה נעימה. ביקבים שרר ריח רע, הקירות היו מכוסים בהפרשות עטלפים ובעובש ופרט לכמה יוצאים מן הכלל, היינות ה...

וט די רון, מאזורי היין המרכזיים בצרפת, משתרע לאורך גדותיו של נהר הרון בדרום צרפת מהעיר ויין בצפון, לא הרחק מליון, ועד אביניון בדרום. האזור מחולק לשני תת אזורים, עמק הרון הצפוני ועמק הרון הדרומי, שנבד...