עדכנו אותנו



סופלה כרובית
(צילום: יוסי רותם)
מתוך הספר "בישול לפסח" של רותי קינן

  • כמות המנות: 0
  • משך ההכנה :
  • דרגת קושי: בינוני

חומרים:

כ-500 גרם כרובית
5 ביצים
2 גביעי שמנת חמוצה
2 כפות קמח מצה
מלח, פלפל לבן
קורט אגוז מוסקט
חמאה או מרגרינה לשימון
התבנית
מעט קמח מצה לקימוח התבנית

אופן ההכנה:

» מחממים את התנור לחום בינוני-נמוך (170 מעלות). משמנים היטב תבנית ארובה (לקוגלהוף או סיר פלא). בוזקים פנימה מעט קמח מצה ומסלקים את השאריות.
» מבשלים את הכרובית בשלמותה במי מלח עד שהיא מתרככת אך לא רכה מדי. מסננים ומצננים.
» מפרידים את הביצים ומערבבים את החלמונית עם השמנת, קמח המצה והתבלינים.
» מקציפים את החלבונים לקצף יציב ומקפלים לתוכו את תערובת השמנת. מפרקים את הכרובית לתפרחות ומוסיפים בעדינות. יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה.
» מציבים את התבנית בתוך תבנית גדולה יותר מלאה במים רותחים. אופים כשעה (התפיחה אינה צריכה להיות שחומה).
» מוציאים מהתנור, משהים מספר דקות והופכים על צלחת הגשה. אפשר למלא את החלל שבמרכז בעשבי תיבול, לקישוט או בתבשיל ירקות צבעוני.



תגובות גולשים
הוסף תגובה +

(0 מדרגים)

דירוג הגולשים:

דרג את המקום

  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5