המסעדות החדשות הטרנדיות ביותר
יום חמישי 18 בפברואר 2010 00:22 מאת: מתן אברמוביץ', עכבר העיר אונליין
יש מסעדות שמרגע פתיחתן הופכות לדבר החם הבא. אז לאן כדאי ללכת כדי להרגיש חלק מהשיחה הכללית? קבלו את חמש המסעדות הכי טרנדיות בארץ
יש מקומות שנפתחים וצוברים להם קהל נאמן לאחר חודשים ולעתים שנים של עבודה קשה. לעומתם, יש מסעדות שמרגע פתיחתן הופכות לדבר החם הבא - מקומות שכל מי שרוצה לדעת על מה כולם מדברים חייב לבקר בהן. מעבר לחידוש ולרענון בתחום האוכל הופכות חלק מהמסעדות החדשות לנושא שיחה שסוחף רבים להגיע. ברשימה הבאה תמצאו את המסעדות החדשות והטרנדיות ביותר שנפתחו לאחרונה. כולן פתחו את דלתותיהן בששת החודשים האחרונים וכולן עמוסות מאז מדי ערב. מכירים עוד מסעדה חמה? זה הזמן לספר לנו עליה בתגובות.
אמיצ'י
בתחילת החורף נפתחו דלתותיה של אמיצ'י וכולם, פשוט כולם, נכנסו. מיומה הראשון - כשהשף ערן שרויטמן עוד היה מעורב - עמוסה אמיצ'י במבקרים וכשמקום ברשימת ההמתנה יתפנה עבורכם תוכלו ליהנות מכסא לזמן קצוב בלבד. ייתכן שהיה זה סתם באז חולף ואולי אמיצ'י אכן כאן כדי להישאר. נראה שבקרוב נגלה, פשוט כי החודש היא נכנסת לתקופת המבחן האמיתית, עם עזיבתו של שרויטמן את המטבח.
מנת הדגל: טורטליני לחי עגל - טורטליני ממולא לחי עגל בבישול איטי, עם דמי גלס ונבטי צנונית – 46 שקלים.
תוכלו להתחכך ב: כל מי שנחשב למשהו בעולם הברנז'ה המקומי. אם שמות כמו ארז טל, גיא זוארץ ויעל בר זוהר, אסתי גינזבורג, עידו רוזנבלום ויונית לוי עושים לכם את זה - אתם במקום הנכון.
ממוצע לסועד: 150-200 שקלים
היכן: אמיצ'י, מונטיפיורי 31, תל אביב
נכנסת לתקופת מבחן. אמיצ'י (צילום: מתן אברמוביץ')
סושיאל קלאב
חודשיים בלבד לאחר שנפתחה מצליחה המסעדה שהחליפה את 'דיטה' המיתולוגית, להמשיך ולשמור על כסאות חמים מדי ערב. אין ספק שמעבר לאוכל עצמו, מדובר בעטיפה לא רעה בכלל; העיצוב ברמה הגבוהה ביותר, החל מברזי הבירה וכלה בתלבושות של הצוות, נותן את אותה תחושה מיוחדת שמקום טרנדי אמור לספק.
את התמונה משלימות המנות - מדובר במטבח מוקפד אך פשוט למדי שמשאיר מקום גם למחירים סבירים. מדובר במסעדה מעוצבת וממוצבת כהלכה, אך בה בעת, ובניגוד לרוב המקומות שנקלעים לזרם הטרנד, לא מחשיבה את כספו של הסלב יותר מאשר את כספם של אחרים, תכונה שלא כולם משכילים לשמר.
מנת הדגל: קבב שרימפס על שיפוד, עגבניות בגריל ויוגורט - 60 שקלים.
תוכלו להתחכך ב: אנשי העשירון העליון, שפים בכירים, עורכי דין נחשבים, פרסומאים נחשקים וכל אייקון שמופיע במדורי הרכילות. לצידם יישבו גם סתם חבר'ה מהשכונה, זה היופי במקום.
ממוצע לסועד: 120 שקלים.
היכן: סושיאל קלאב, רוטשילד 45, תל אביב
עטיפה לא רעה. סושיאל קלאב (צילום: בועז לביא)
טאפאס אחד העם
אומרים שמאז שהיא נפתחה, ספרד זה כאן. אומרים שהאוכל מצוין ושיונתן רושפלד עשה זאת שוב. טאפאס אחד העם התמקם מהר מאוד בראש הרשימה החמה של תל אביב. בעוד שרוב ניסיונות העבר של יזמים שונים להקים טאפאס בר אמיתי הסתיימו בקול ענות חלושה, עכשיו נדמה שדווקא מאחד העם תצא לה הבשורה.
הקצב מהיר ומעלה חיוך, הנקניקים תלויים מהתקרה, הצבעים חמים והאלכוהול זורם. ייתכן שזה המוניטין של רושפלד שעומד מאחורי החמון או אולי האווירה המיוחדת, אבל דבר אחד בטוח – העם מצביע ברגליים ואירופה מעולם לא נראתה כל כך קרובה.
מנת הדגל: כבד אווז חם על תפוח בסנגריה לבנה – 65 שקלים.
תוכלו להתחכך ב: כל מי שיש לו מה להראות ורוצה לעשות זאת. תור המכוניות הארוך שממתין לשירותי החנייה שמופעלים במקום אומר את הכל.
ממוצע לסועד: 130 שקלים.
היכן: טאפאס אחד העם, אחד העם 27, תל אביב
אירופה כל כך קרובה. טאפאס אחד העם (צילום: מתן רדין)
צפון אברקסס
רגע אחרי שהסתיימה הסדרה "מחוברות" עבר אייל שני, סוג של שחקן משנה בתוכנית, להילוך מהיר ופתח יחד עם שחר סגל ובני ליפשיץ את צפון אברקסס. ברחוב עם רקורד כה אפלולי ולצד מועדון הלילה המיתולוגי הציבו השלושה שמות בלתי אפשריים למנות ("פרידות שהזדווגו עם ברבוניות מוזהבות בשמן זית" היא רק דוגמא אחת מיני רבות) וסחפו אחריהם כמויות קהל בלתי אפשריות.
את המנות שלכם תקבלו על צלחות לא שגרתיות, המלח יפוזר על האוכל הישר מידיה של המלצרית והחשבון לא זול. אבל הקהל הישראלי אוהב את האטרקציה, את השוני, ורוב הסיכויים שגם את השם, והמשוואה שנוצרה היא שאם לא נראית בצפון אברקסס - אתה פשוט לא קיים.
מנת הדגל: שווארמה טלה – נתחים דקיקים של בשר שוק טלה שמושרה בענבי יין ומוגש על עגבניות צלויות וטחינה – 63 שקלים.
תוכלו להתחכך ב: כל מי שלא מפחד מעגבניות
ממוצע לסועד: 120-140 שקלים.
היכן: צפון אברקסס, לילנבלום 40, תל אביב
הגשה לא שגרתית. צפון אברקסס (צילום: מתן אברמוביץ')
מחניודה
הנציגה הירושלמית ברשימה מציגה צד צעיר וקליל של עולם האוכל בבירה. על גבול שוק מחנה יהודה ממוקמת המסעדה הלא כשרה שמתהדרת בשלושה שפים שנותנים גם אוכל טוב, אבל גם הרבה שואו בצידו, ונראה שזהו מקור הטרנד. התפריט יצירתי בסגנון ים תיכוני, המטבח פתוח והשף מוציא מנות אל יושבי הבר והמסעדה בקולי קולות.
אסף גרניט הוא שיצר את עיקר הדיבור סביב המטבח ולא מעט מכך תרמו הופעותיו על המסך הקטן לאחרונה. בסופי שבוע נסגרת המסעדה מתוך מחווה לרווחת השכנים ומעט לפני סגירת הדלתות המוזיקה גוברת, האלכוהול נשפך ומסיבת סגירת השבוע מגיעה לעיצומה.
מנת הדגל: תבשיל זנב שור ביין וירקות שורש – 78 שקלים.
תוכלו להתחכך ב: אליטה הירושלמית ובעשרות תל אביבים שבאו לראות על מה הבאז.
ממוצע לסועד: 120 שקלים
היכן: מחניודה, בית יעקב 10, שוק מחנה יהודה, ירושלים
אוכל ושואו בחבילה אחת. מחניודה (צילום: בועז לביא)
תגיות:
טאפאס אחד העם,
מסעדת Social Club,
מסעדת אמיצ'י,
מסעדת מחניודה,
מתן אברמוביץ',
סושיאל קלאב,
צפון אברקסס