תחרות הסושי הכשר הגדולה

יום רביעי 12 בדצמבר 2007 16:40 מאת: מערכת עכבר העיר און ליין

השפים של מיטב מסעדות הסושי יתמודדו בתחרות על תואר "הסושי מאסטר של ישראל" ביום שלישי ה-18 בדצמבר בשעה 16:00

חברת קיקומן קורפוריישן (יפן) וחברת ראקוטו קסאיי (ישראל), היבואנית של רוטב סויה קיקומן לישראל, יקיימו תחרות סושי כשר ביום שלישי ה-18 בדצמבר בשעה 16:00 בסטואה, בקיבוץ געש.

בתחרות, שתעסוק באמנות הכנת הסושי, הניגירי והסשימי יתמודדו 30 סושי שפים ממיטב המסעדות האסיאתיות והסושי ברים בישראל על תואר הסושי מאסטר של ישראל.

את האירוע יכבדו במעמדם כבוד שגריר יפן בישראל מר יושינורי קאטורי ( Yoshinori Katori) שיעניק את הפרסים לזוכים בסוף הארוע, מנהל היצוא העולמי של קיקומן ונצר למשפחת קיקומן מר שינזבורו מוגי (Shinzaburo Mogi) וכן סושי מאסטר מיפן מר קיושי הימיצו (Kiyoshi Hayamizu) שיכהן כיו"ר חבר השופטים המכובד וגם יעביר בתם התחרות כתת אמן בהכנת סושי יפני מסורתי. עוד בחבר השופטים: השף ראובן הראל - נשיא איגוד השפים והטבחים בישראל, שף שאול בן אדרת (קימל), שף אבי שטייניץ  ורותי רוסו, עיתונאית מעריב. שף דרור שושן - מאי-ראיטו (יועץ קולינארי למסעדות אסיאתיות) יכהן כפרשן התחרות לצידה של המנחה, הילה אלפרט.

המתמודדים יתחרו על פי הקטגוריות הבאות:
מקוריות עם זיקה למקור הסושי שף (30 נקודות)
פרקטיקה ומקצועיות (30 נקודות)
פרזנטציה (40 נקודות)
טעם עם דגש מיוחד על טעם האורז ואופן הכנתו (40 נקודות).

בין המסעדות שיתמודדו בתחרות: מיניאטו, יאקוזה, א.ב. סושי בר באזל, קאי, אויאמה, אוקינאוואה, סושי מניה, דים סאם, דיילי סושי, זה סושי, טריאקי בפארק, נויה, קם סון, ריבר נודלס בר, רנינג סושי, פקין צהלה, מון, סאקורה, קאזויה, סושי בר רחביה, סושי רפבליק, קיוטו, ג'ינג'ר, ג'אפניקה, דומו, פוג'יאמה ופריים.