בדרך לחרמון עוצרים לאכול, ולאכול, ולאכול

יום חמישי 26 בינואר 2012 08:04 מאת: רותם מימון, עכבר העיר

מממתקים אותנטיים לחוות גבינות, דרך מסעדות שף איכותיות: 15 מקומות בדרך לחרמון ששווה לקפוא בשלג רק בשבילם

דקה לפני שנשכח שהיה כאן חורף, כדאי לבקר במקום היחיד שיכול לגרום לנו להרגיש באירופה - החרמון. אם לא בשביל עצמנו אז בשביל הילדים. אז רגע לפני שהחלקתם על ניילונים, חוויתם שיעור סקי ראשון ולמדתם מה הקור עושה לאצבעות ברגליים - יש עוד סיבות להעפיל לצפון הרחוק. האוכל. לא משנה מאיפה יוצאים (מלבד מי שגר בנוה אטי"ב), הנסיעה לחרמון היא ארוכה וסביר להניח שבשלב כלשהו הבטן תיתן את אותותיה. בדיוק בשביל זה, הצפון מציע שפע של אופציות קולינריות מעניינות, שוות לכל כיס, ובקשת רחבה של מטבחים – מהמהיר לאותנטי, ממסעדות עם נוף משגע, לפונדקי דרכים חביבים, מחומוס ועד למסעדת שף.
טיפ למקצוענים: סעו יום לפני, טיילו בגליל ובגולן, כי למה לבזבז חצי יום בפקקים ובנסיעה טרוטת עיניים בארבע בבוקר? הרווחתם טיול, הגעתם ראשונים לחרמון וניהנתם מכל העולמות. ועכשיו לשאלה החשובה באמת - מה אוכלים?

» חופשה לבנה: ביקור משפחתי בחרמון.
»אתר החרמון - לשעות פעילות, מחירים ולשאר המידע.
» טיולים לשבת - להמלצות לחצו כאן.

» מסעדות בצפון הארץ - לרשימה לחצו כאן.


מסלול ראשון - לנוסעים מהמרכז דרך כביש 6

---

המסלול: כביש 6 > עין תות > צומת ישי> צומת המוביל> גולני> קדרים> עמיעד> ראש פינה> צומת מחניים> צומת השריון> אודם> מג'דל ש'מס

תחנות עצירה מומלצות:
נדב קינוחים - בשביל קפה טוב ומאפה עוד יותר מוצלח כדאי לעצור בנדב קינוחים ברמת ישי. תל אביבים ותיקים ודאי זוכרים את השם מהקונדיטוריה ששכנה בעיר, אבל כיום מדובר כבר בהיכל קינוחים ומאפים של ממש. מלבד מאפים מעולים בוויטרינה היפה, מציעים בנדב קינוחים לרעבים במצב מתקדם ארוחות בוקר מוצלחות. מה שלא יהיה אסור תפספס את הלחמים ואת רביולי השוקולד.
» נדב קינוחים - אזור התעשייה, רמת ישי.


שירי ביסטרו –  יש הרבה מאוד מסעדות טובות בראש פינה, אבל המומלצת שבהן היא שירי ביסטרו. המסעדה בקונספט צרפתי כפרי, במתחם "פינה בראש" פתוחה כל היום ועל כן בעלת תפריט מתחלף. בין המנות המומלצות כאן, אפשר למצוא: מגש ארוחת בוקר מרובת הגבינות (50 שקלים), פטה מלכים גלילי וכמובן ארוחת טעימות של מבחר המנות ראשונות בתפריט (230 שקלים). לממהרים ניתן לארוז את ארוחת הבוקר לדרך.

»שירי ביסטרו - החלוצים 8, ראש פינה העתיקה.


כל יום, משהו אחר. שירי ביסטרו (צילום: ירון קמינסקי)

אבו סאלח - לטובת  חובבי החומוס והשיפודיות התחנה הנוכחית בצומת עמיעד היא עניין של חובה. לצד אוכל ביתי וממולאים, מצטיין המקום בלאפות טעימות ואם כבר אתם כאן, אל תפסחו על מנת המוחמר – עופיון בטאבון עם סומק וצנוברים. בשבת קרה במיוחד אפשר למצוא כאן בצהריים גם תבשיל כבש בתנור.
» אבו סאלח - צומת עמיעד.


אלומה בכפר – שווה לעלות למושב רמות נפתלי בזכות המסעדה הזאת. המקום מוגדר אמנם כמסעדת טאפאס, אבל אפשר למצוא כאן, לצד מנות נשנוש קטנות, גם מנות גדולות ומצוינות: סטייק אנד אגז (50 שקלים), פלטת בשרים זוגית (230 שקלים) ולקינוח אסור לפספס את הצ'ורוס, סופגניות ספרדיות מעולות וחמימות – כי קר שם בחוץ.
»אלומה בכפר - רמות נפתלי.


שווה להגיע לרמות נפתלי. אלומה בכפר (צילום: ירון קמינסקי)

ממתקי אבו ג'בל – אם כבר מג'דל שמס - כדאי להמתיק במשהו את הפקק. זו התחנה לכל חובבי המתוקים האותנטיים, ומדובר באחת הממתקיות הטובות בארץ. כדאי להתחיל עם כנאפה, שכאן היא לא פחות משמיימית. כמובן שאי אפשר בלי הבקלאוות שופעות הפיסטוקים ולשתות סחלב, אבל למתקדמים זו הזדמנות טובה לטעום את העוואמה המצוין. מחירים עממיים.
»ממתקי אבו ג'בל - צומת החרמון, מול מלון נרקיס, מג'דל שאמס.


מסלול שני - לנוסעים מכביש החוף

---

המסלול: כביש החוף > מחלף קיסריה> ואדי ערה> צומת הסרגל> כביש התענכים> צומת צמח> יהודיה> קצרין> נמרוד> מג'דל שמס

תחנות עצירה מומלצות:

אל באבור – לתחנת החובה בוואדי ערה קמו הרבה חקיינים ברחבי הארץ, לכן כדאי לעצור כאן ולראות מאיפה התחיל הכל. חוסאם עבאס מפליא ליצור כאן אוכל ערבי-גלילי מסורתי ואת אחד הקבבים הטעימים בארץ. כדאי לנסות את קבב אל-באבור (70 שקלים) המגיע ברוטב עגבניות ונאפה עם פיתה נפלאה מעל, את המנסף בפיתה ואת המחמר (70 שקלים). כמובן, שגם הסלטים בפתיחה (20-25 שקלים לסועד) שעשירים בעשבי הבר החורפיים, הם הרבה יותר ממזטים של שיפודיה.

 » אל באבור - כביש 65, וואדי ערה, צומת עין אברהים, אום אל פאחם.


שווה לעצור. קבב אל באבור (צילום: בועז לביא)

קימל בגלבוע – למסעדה התל אביבית הוותיקה של שאול בן אדרת, יש אחות צעירה עם אחד הנופים הכי יפים בארץ – עמק יזרעאל. אם הגעתם ביום שמש כדאי להזמין מקום במרפסת היפה שבחוץ. התפריט בהתאם לאזור בעל סגנון כפרי יותר המשתמש בחומרי הגלם מהסביבה ובכל זאת קליל. כך אפשר למצוא פה לצד מנות מקימל התל אביבית (כמו פטה הכבד), גם ארוחות בוקר (77 שקלים) ואפילו המבורגר (69 שקלים). אסור לפספס את שקשוקת התרד מהבוקר ולמגיעים לאזור בצהרי יום שישי שווה לנצל את העסקית המשתלמת (מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב-99 שקלים).
» קימל בגלבוע - אתר סקי כביש התענכים, דרך נוף הגלבוע, בין בית שאן לעפולה.


למשכימי קום. שקשוקה של קימל בגלבוע (צילום: אורטל אלטרמן)


עוגתה – לנוסעים לצפון כדאי לעבור בקיבוץ כנרת, ולו רק בשביל לטעום מהקינוחים הנפלאים של דודי ברזילאי, כמו מיני טארטים, עוגות שמרים וטירמיסו מפורסם. מלבד קונדיטוריה אפשר לנצל את העצירה גם לארוחה של ממש - בראנץ' מפתיע וטעים עם לא מעט פנכות וסלסלת לחמי המקום. לרעב מתקדם יותר, אפשר ללכת על פסטות ודגים. טיפ קטן: קחו אתכם צידה לדרך - כמו פאי פירות וטארט פניני שוקולד. לא תצטערו.
 » עוגתה - קיבוץ כנרת.


מושבוצ – מסעדתו של השף ארז רגב (אודאון) במושב רמות זוכה בנוף מרהיב ומהחלון הגדול משתקפים הרי הגליל, רמת הגולן והכנרת במלוא הדרם ויחד עם עיצוב העץ יש פה יותר גוון רומנטי מאשר משפחתי. בתפריט מומלץ להתעכב על קרפצ'יו שייטל ואשכולית אדומה (38 שקלים) ולהתחמם עם קדרת הבקר (88 שקלים) ולמתקדמים – ביף בורגר של 400 גרם (78 שקלים).
» מושבוצ - מושב רמות, רמת הגולן.


מטפלים טוב בבשר. מושבוצ (אילוסטרציה: dreamstime)

קדירת המכשפה והחלבן – ככל שמצפינים יותר הנוף נעשה יפה יותר והאוכל מחמם יותר. במקום הזה בישוב נמרוד יש שילוב מצוין בין נוף החרמון, בקתת עץ ואוכל הכי מנחם שאפשר לדמיין – הקדירות. מלבד זה אפשר למצוא פה מנות כמו רביולי כמהין (72 שקלים), קבבונים (75 שקלים) ונקניקיות מעשה בית (77 שקלים), אבל מומלץ להתרכז בקדרות – קדרת הפטריות (58 שקלים), האוסובוקו (115 שקלים) והעופיון בשמפניה (86 שקלים). טיפ קטן: ניתן לרכוש פה גם גבינות עיזים ממחלבת הבוטיק של המקום, כדי שהטעם הצפוני ילווה גם בימים שאחרי הטיול.
» קדירת המכשפה והחלבן - נמרוד, רמת הגולן.


מסלול שלישי - לנוסעים מכיוון חיפה

---

המסלול: חיפה> צומת יגור> מחלף סומך> צומת אחיהוד> כביש עכו-צפת> כרמיאל> קדרים> עמיעד> ראש פינה> צומת מחניים> צומת השריון> אודם> מג'דל שמס

תחנות עצירה מומלצות:
ארט דה קוקו – חובבי השוקולד היזהרו לנפשותיכם, מדובר במקום ממכר. שפע של פרלינים, מוסים, עוגות וקינוחים מרהיבים מושכים את העין, אבל יש פה גם אוכל מצוין. התפריט החלבי של המקום מצטיין בארוחות בוקר ובפסטות, ולא כדאי לפסוח על הפניני גבינות מיושנות בג'בטה, אבל כל כריך משובח. לא משנה באיזו מנה בוחרים, חייבים להשאיר מקום לקינוח. פונדו שוקולד, הולך?
» ארט דה קוקו - חוצות כרמיאל, על כביש כרמיאל - ראש פינה.


אמנות המתיקות. ארט דה קוקו (צילום: מירי חדש)

אל-אסיל – לא צריך לנסוע לחרמון בשביל לעצור באל-אסיל שנמצאת בכניסה לכפר ראמה. המסעדה צברה קומץ מעריצים שמגיעים אליה כל שבת במיוחד, אם לא בשביל החומוס אז בשביל הממולאים ואם לא בשבילם אז בשביל סלט עולש חם או את מנת הדגל – השושברק. לא להחמיץ.
»אל-אסיל - כביש 85 עכו צפת מול הפניה לכפר,ראמה.


עין כמונים – שמה של החווה הקטנטנה יצא כבר מזמן למרחוק. גולת הכותרת כאן היא כמובן גבינות העזים של המחלבה, שניתן לאכול במקום או לקחת כצידה לדרך. אם מחליטים לשבת, יש כאן את הקונספט האהוב ביותר על הישראלים – אכול כפי יכולתך. במחיר של 88 שקלים לאדם, אפשר לטעום משלל הגבינות, היוגורטים, מזטים שונים ומתחלפים, סלטים ואפילו לימונדה וקינוח.
»עין כמונים - בין צומת קדרים לחנניה,קדרים.


הכי טרי שיש. כריך גבינות בעין כמונים (צילום: רן סער)


פוקצ'ה בר – אל תתנו לשם לבלבל אתכם, מדובר במקום שהוא הרבה יותר מעצירת פוקצ'ה. המסעדה בעלת הגוון איטלקי היא עצירת חובה. מי שמזדמן למקום עד 18:00 זוכה לקחת חלק באחת הארוחות העסקיות המשתלמות באזור (00 והחל מ-60 שקלים, לפי מנה העיקרית) בתוספת הפוקצ'ה המפורסמת לפתיחה. גם הנקניקיות הביתיות המצוינות של המקום הם מנה שלא רצוי לפספס, לצד אחד המרקים הטעימים. המקום פתוח גם בשעות הערב. 
» פוקצ'ה בר - מתחם גן הצפון, קיבוץ הגושרים.


undefined  - מסעדת השף הצנועה והמפתיעה של איאד ספדי בכניסה המערבית של מג'דל שמס, מציעה תפריט בינלאומי עם מנות לכל טעם ובמחירים הוגנים. בתפריט מתחיל בחציל בלאדי וסלט יווני לפתיחה, עובר בפרגיות נימוחות ופסטות (40 שקלים בממוצע) וכמובן - איך אפשר בלי סטייקים.
טיפ קטן: בארוחת סטייקים מחיר סטייק אנטריקוט 90 שקלים, אבל המנה מגיעה בתוספת חציל ולחם על חשבון הבית. ואת הלחמים הטריים שספדי מכין במקום אסור להחמיץ. שימו לב: ביום שלישי המקום סגור ובכלל, כדאי להזמין מקום מראש. 
undefined  - כניסה מערבית, מג'דל שמס.

תגיות: אבו סלאח, אל באבור - אום אל פחם, אלומה בכפר, ארט דה קוקו, אתר החרמון, מושבוצ, ממתקי אבו ג'בל, נדב קינוחים, עוגתה, עין כמונים, פוקצ'ה גן הצפון, פינה בראש, קדרת המכשפה והחלבן, רותם מימון