ביקורות על מסעדות דיונים על אוכל בלוגים על אוכל

מתכוני קניידלך

יום שני 05 במרץ 2012 08:00 מאת: עכבר העיר

איך מכינים את הכופתאות שבלעדיהן פשוט אי אפשר לחגוג את פסח? קבלו שני מתכוני קניידלך חגיגיים

קניידלך עם חזה אווז מעושן של ספייסס

(צילום: דניאל לילה)

פרסומת

מחפשים מתכונים לחג המאתגר של השנה? כאן תמצאו מתכונים של קניידלך, המאכל המסורתי שבכל שולחן ליל הסדר תמצאו אותו.

קניידלך של מסעדת סנדר

חומרים:

ל-30 כופתאות:
רבע ק"ג קמח מצה
4 ביצים
2 כוסות מים חמים
2 כפות שמן
מלח ופלפל לבן לפי הטעם

אופן ההכנה:

שמים בקערה את כל החומרים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה. יוצרים כדורים בגודל של כדור פינג פונג. מבשלים בסיר עם מים רותחים, מעט שמן ומלח, כעשר דקות. כשהכדורים צפים - הם מוכנים.
מגישים במרק עוף צח וחם.

» קניידלך של מסעדת סנדר - לגרסת הדפסה לחצו כאן

קניידלך של מסעדת סנדר (צילום: יח"צ)

קניידלך עם חזה אווז מעושן

באדיבות השף רונן פילוסוף, לרשת "SPICES כלים וטעמים"

חומרים:
מצרכים למרק:
2 ליטר מים
3 גזרים
3 תפוחי אדמה
2 בצל אדום
שורש סלרי
חזה אווז מעושן

מצרכים לקנידלך:
200 גרם קמח מצה
2 ביצים
1 כוס מים חמימים
100 גרם חזה אווז חתוך לקוביות
1 בצל קצוץ

אופן ההכנה:

משתמשים בחלק משומן האווז לטיגון הבצל ומוסיפים לבצל את קוביות החזה.
מערבבים הכול יחד ומעבירים את התערובת למנוחה במקרר כשעה. יוצרים כדורים קטנים וזורקים את הכדורים למים רותחים מומלחים ומתובלים במעט גרגרי פלפל אנגלי ועלה דפנה. מבשלים כרבע שעה.

למרק - חותכים לפרוסות את הבצל ומטגנים בשומן האווז עד להזהבה, מוסיפים תפוחי אדמה, גזר ושורש הסלרי(הכול חתוך לקוביות.
מוסיפים כ-2 ליטר מים ומבשלים עד לריכוך הגזרים.
מוסיפים למרק בהגשה את הקניידלך.

» קניידלך עם חזה אווז מעושן - לגרסת הדפסה לחצו כאן

קניידלך עם חזה אווז מעושן של ספייסס (צילום: דניאל לילה)

» כל המתכונים לפסח - לריכוז כל המתכונים לחצו כאן
» מתכוני בשר ועוף לפסח  - לחצו כאן
» מתכוני דגים כשרים לפסח  - לחצו כאן
» מתכוני גפילטע פיש  - לחצו כאן
» מתכוני תוספות צמחוניות לפסח - לחצו כאן
» עוגות לפסח - לחצו כאן
» קינוחים לפסח - לחצו כאן