אוכל

עדכנו אותנו




עכבר חומוס: החומוסיות הכי טובות בתל אביב

יום שלישי 09 במרץ 2010 00:27 מאת: תיקי גולן, שוקי גלילי, דני אקשטיין, עכבר העיר אונליין

איפה תמצאו תלולית של חומוס אוורירי ועדין להפליא, מי מגיש אתו את הצ'יפס המושלם ומי יפנק אתכם בבקלאוות ובקפה על חשבון הבית? "עכבר חומוס" מסכם ניגובים ברחבי תל אביב



מי החומוסייה שתנצח? (צילום אלי גז)

פרסומת

הוא זמין, הוא זול ובעיקר מחמם את הלב ואת הבטן. אין מתאים ממנו לארוחת צהריים קצרה או למפגש חברים קליל על פיתה ומיץ ענבים ליד. במסגרת פרויקט עכבר חומוס, אנו מציגים לכם את החומוסיות הטובות ביותר באזור השרון בתל אביב.

» עכבר חומוס: החומוסיות הטובות בישראל - אתם בחרתם

אבא גיל, חומוס אורגני


חומוס זה בריאות, תמיד. אבל אין כנראה חומוס בריא מזה. בחומוסייה של גיל מעוז, מרפא טיבטי בעברו, הכל - הגרגרים, הטחינה, הירקות בסלט ואפילו מיץ הגזר - אורגני, מלא, טעים ונינוח להפליא. אפשר גם להצטייד במוצרים אורגניים מכל הבא ליד. צריך להתרגל לטעם ולמרקם הקצת שונים, אבל כדאי - ולא רק בשביל הבריאות. (שוקי גלילי)

» חומוס אבא גיל - כרטיס ביקור

אבו אדהם


המהדורה התל-אביבית לחומוס האלמותי מכפר יאסיף (היום כבר בשלושה סניפים) בדרך-כלל מלאה ושוקקת, אבל המנה כמעט תמיד תנחת על שולחנכם חיש קל כשהיא טובלת בשמן זית מצוין ומלווה בחיוך ובחמוצים. יש גם מחלוטה ומשאוושה, בקלאוות מצוינות וקפה על חשבון הבית, וכמובן: ה-Refill שמבטיח שתאכלו יותר מדי. (שוקי גלילי)

» אבו אדהם - כרטיס ביקור

בית החומוס והפול


אמצע השבוע, צהריים, מלא עד אפס מקום בקהל מגוון. הזמנתי מנה של משולש שהיתה עצומה בגודלה. החומוס טעים, אוורירי ולא כבד. המסבחה הוכנה לנגד עיני ועל אף שהיתה קצת פשטנית בהרכבה שלה, ערבוב של חומוס גרגרים וטחינה, היתה בהחלט טעימה. הפלאפל כבר הגיע על חשבון הבית. (דני אקשטיין)

» בית החומוס והפול - כרטיס ביקור


בית החומוס והפול. חומוס טעים, אוורירי ולא כבד (צילום: אלי גז)

בית הפול של לוי


במקום קטן ונטול הדר, על צומת שוקן, העלייה וסלמה, לוי ורעייתו, אנשים עדינים ואדיבים במיטב שנותיהם, מגישים כבר שנים רבות תבשילים ביתיים מחממי לב. במרכז התפריט הצנוע עומדת מנת חומוס-פול סמיכה ורבת עוצמה, מז'אנר שבדרך כלל קשה למצוא מחוץ לכרם התימנים. גם המנות האחרות מגיעות עם דוגמית של מנת הקומפלט. (שוקי גלילי)

» בית הפול של לוי - כרטיס ביקור

ד"ר חומוס


חומוסייה חדשה ברחוב המרכזי של שוק הפשפשים, הממוקמת בשכונת לד"ר שקשוקה, שכנראה שימש השראה לשמה. על החומוס אבשלום ברטי, שעבד למעלה מעשור בחומוס אשכרה, והביא איתו את הוייב הנכון למקום. בשעות הערב הופכת החומוסייה למעין מתנ"ס שכונתי השואבת אליה את כל מי שבסביבה, לפרלמנט שמח ואינטימי. בתפריט חומוס בשר, חומוס קומפלט, חומוס גרגירים ויציאות כמו חומוס חזה עוף. (תיקי גולן)

» ד"ר חומוס - כרטיס ביקור

התימני


קילומטר דרומית לכרם התימנים ושתי דקות הליכה משדרות רוטשילד האופנתיות, "התימני" מציעה מנת חומוס פול בסגנון דומה מאד לכרם, בתפריט שכולל גם מרקים תימניים ותבשילי פתילייה מבושמים. המנה מתובלת היטב, מכובדת ולא מכבידה, מוגשת עם סחוג ירוק ואדום ואפשר לקבל אותה עם סלוף אוורירי או פיתות רגילות. המחירים קרובים למגוחכים. (שוקי גלילי)

» התימני - כרטיס ביקור

ז'קי (נחלה אבו ז'קי)


אחרי שנים של נדודים, התנחל זקי הגדול (על שלל שמותיו המשובשים) במרכז רחוב אלנבי, בואכה מונטיפיורי (ולאחרונה בסניף נוסף ברחוב בן-יהודה). זקי, איש גדול וחייכן בעל קול רועם וזיכרון גרוע לשמות, טוחן את החומוס וחותך את הסלט אינספור פעמים ביום. בכל פעם יוצא קצת שונה אבל ההפתעות הן בדרך כלל לטובה. (שוקי גלילי)

» חומוס ז'קי - כרטיס ביקור

חג' כחיל


חג' כחיל הוא שם גדול ביפו, ובכיכר באותו שם תמצאו גם מסעדת בשרים, מכולת, מאפייה ובתי עסק נוספים ששייכים למשפחה. החג' ידוע קצת פחות בזכות החומוס ומסבחה שלו, שמזכירים מאד את אלו של אבו חסן, אבל החומוסייה הקטנה, הנקייה והממוזגת מגישה מנות יפות ונדיבות ששוות את המאמץ. (שוקי גלילי)

» חג' כחיל - כרטיס ביקור


חומוס חג' כחיל. מנות יפות ונדיבות ששוות את המאמץ (צילום: אלי גז)

חומוס אבו איברהים


חומוסייה צעירה, בכל המובנים. בעל הבית, אבו איברהים, הוא צעיר נמרץ, נחוש וחייכן שעושה מאמצים כבירים להעניק שירות מצוין. הוא מגיש את מנות החומוס שלו כשהן מלוות בפיתות מצוינות, חמוצים טריים וכדורי פלאפל גדולים שמשכשכים בטחינה, ותמיד ישדל אתכם לקנח בקפה על חשבון הבית. (שוקי גלילי)

» חומוס אבו איברהים - כרטיס ביקור

חומוס אבו ג'ורג'


שלושה צעדים מפלאפל תדמור הוותיק נמצאת החומוסיה הקטנה והמצוינת הזו, שמוכרת בעיקר לתושבי האזור ולאנשים שעובדים בו. מתחת לתיבול המאתגר - הרבה מלח, רוטב פלפלים חריפים ולימון - תמצאו תלולית של חומוס אוורירי ועדין להפליא, שקשה להפסיק לאכול ממנו. גם מנת המשולשת לא רעה בכלל. המלצה מיוחדת: אל תוותרו על הצ'יפס. (שוקי גלילי)

» חומוס אבו ג'ורג' - כרטיס ביקור

חומוס אבו ג'מיל


חומוסייה חדשה שהתברגה יפה בזמן קצר יחסית לתוך רשימת החומוסייות המדוברות בעיר. העיצוב מבפנים סתמי למדי ומאוד לא מושקע, אבל החומוס טעים ונעים על הלשון. חוץ מחומוס יש גם צ'יפס ביתי מעולה, פלאפל ושקשוקה. המקום של אבו ג'מיל יועד לתת מענה למשרדים שבאזור, וככזה, נסגרות דלתותיו כבר בשעות אחר הצהריים המוקדמות. (תיקי גולן)

» חומוס אבו ג'מיל - כרטיס ביקור

חומוס אבו דאבי


חומוס בקצב הרגאיי ("דאבי" בשביל הדאב, "אבו" בשביל לשמור על מסורת שמות החומוסיות) שפתחו יוצאי חומוסיית אבו אדהם מקרליבך, ובזמן קצר הצליחה לאסוף אליה עדת מכורים לא קטנה. בתפריט גם פלאפל וצ'יפס, ובגזרת החומוס יש בין היתר מנה של חומוס קליל ואוורירי, חומוס פול וגם משאוושה חמה וטעימה שנטחנת על המקום. גם התפריטים וגם העציצים צבועים בצבעי אדום-צהוב-ירוק. אם כבר דאבי אז עד הסוף. (תיקי גולן)

» חומוס אבו דאבי - כרטיס ביקור


אבו דאבי. חומוס בקצב הרגאיי (צילום: אלי גז)

חומוס אחד העם


בשישי בצהריים, ללא ספק זמן טוב להסתער על חומוס, הזמנתי חומוס גרגרים בחומוס אחד העם. המרקם של המשחה האהובה קצת לא מזוהה, אך בהחלט מעניין. תיירים מגרמניה צחקקו לידי, ניסו להבין אם להכנס או לא. קנחתי בכותרות של ישראל היום ויצאתי לדרכי. אווירה מנונמנת, שירות יעיל וכוונות טובות. (דני אקשטיין)

» חומוס אחד העם - כרטיס ביקור

חומוס אכרם


מטר מהפינה הלוהטת רוטשילד-שינקין, ממש על הרחוב, החומוסיה של אכרם תמיד מאוכלסת בעוברי אורח שעצרו לפלאפל ובתושבי השכונה שמתנחלים לניגוב ממושך עם חברים. על רקע ההצלחה האחרונה של בעלת הבית פותנה ככוכבת טלוויזיה ("האח הגדול"), המקום זוכה לעדנה מיוחדת. החומוס בסגנון כמו-יפואי, עשיר בטחינה וקל יחסית, והנוף עוצר נשימה כמעט בכל שעה. (שוקי גלילי)

» חומוס אכרם - כרטיס ביקור

חומוס אסלי


היא הייתה שם עוד הרבה לפני כולם, ונתנה מענה למאנצ'יזיונרים הליליים שרצו לרפד את הקיבה בקיטניות ופחממות. גם היום, כשכבר יש עוד הרבה אופציות אחרות בסביבה, החומוסיה הותיקה עדיין משרתת בנאמנות את הקהל של הלילה. בעיקר בסופי שבוע המלצריות מתזזות שם כאילו אין מחר, והתפריט פשוט ומדויק: לצד החומוס הפופולרי שלהם יש גם מלאווח, צ'יפס ופלאפל. (תיקי גולן)

» חומוס אסלי - כרטיס ביקור

חומוס אסף


אחרי שש שנים ברחוב ירמיהו, עבר החומוס בקיץ האחרון לרחוב דיזינגוף (משכנו הראשון) ועל הדרך גם פתח עוד כמה סניפים ברחבי העיר - והיד עוד נטויה. את החומוס הם מכינים שלוש פעמים ביום, והיא אחת מהחומוסיות הבודדות שהצליחו איכשהו לשרוד את ציפורניו של רפי גינת בתחקיר החומוס שלו. בתפריט יש חומוס טחינה, גרגירים, צנובר וגם חומוס בשר. החיזוק לחומוס מגיע בדמות צ’יפס ושניצל. (תיקי גולן)

» חומוס אסף - כרטיס ביקור


חומוס אסף. הצליחו איכשהו לשרוד את ציפורניו של רפי גינת (צילום: אלי גז)

חומוס אשכרה


אחת ממקדשי העלייה לרגל של העיר. החומוסיה, שעובדת כמעט סביב השעון, מאכילה מזה שנים רבות בליינים ליליים בשעות הקטנות לצד אנשי עסקים מפונפנים בשעות הצהריים. לתוספת לחומוס יש גם פול וגם ביצה קשה, ובחודשים האחרונים הכניסו לתפריט, במהלך מפתיע ושושואיסטי לחלוטין, גם מנה של צ'יפס. (תיקי גולן)

» חומוס אשכרה - כרטיס ביקור

חומוס באסם


בפינה הנגדית לחומוס נחמני האופנתי, נמצאת החומוסיה הקטנה של באסם ג'אבר שיש לה מעריצים רבים משל עצמה. ג'אבר (אחיו של אכרם ג'אבר השינקינאי, אגב), הגיע לתל-אביב מטייבה ומגיש מנות גדולות של חומוס רך ומתובל בנדיבות, מלווה בכדורי פלאפל לוהטים וסלט קצוץ היטב. יש גם בשרים, אבל כולם באים לכאן בשביל החומוס. (שוקי גלילי)

» חומוס באסם - כרטיס ביקור

חומוס בית לחם


כל שכונה צריכה חומוס משלה וחומוס בית לחם שייך לפלורנטין. מנה של חומוס פול או כפי שהיא מכונה קומפלט מוגשת עם רוטב לימון, שום, חמוצים, חריף וכמובן ביצה. אם אתם בסביבה זה החומוס שלכם. (דני אקשטיין)

» חומוס בית לחם - כרטיס ביקור

חומוס הכרמל


מטר ממעוז החומוסיות של הכרם, בתוך הרחוב הראשי של השוק, התמקם חומוס הכרמל, הנותן פייט לא רע בכלל לכל שאר הכרישים שמסביב. בתפריט של מוסא מחלוף הטריפוליטאי (שבבעלותו גם חומוסייה בפלורנטין) יש חומוס פול, מסבחה, משולש וגם סלט ירקות. אין כמו לנגב לצלילי: "קילו בארבע רק היום רק היום". (תיקי גולן)

» חומוס הכרמל - כרטיס ביקור

חומוס הסורים

החומוסייה הכי פופולרית בכרם התימנים. אין בה שמץ של פנפון, בקושי חיוך, ועל ריפיל לא שמעו כאן. עדיין, למרות כל זאת, התור יכול להיות ממש מרגיז, כך שלעתים תאלצו לחלוק את השולחן שלכם עם עוד כמה מנגבים. מנת הבית היא הקומפלט - חומוס פול ביצה - ויש כאלה שמוכנים להישבע שזה הקומפלט הכי טוב בעיר. (תיקי גולן)

» חומוס הסורים - כרטיס ביקור

חומוס זחלאווי


חומוסייה חדשה שמתגאה במקורות הלבנונים של המתכון שממנו היא רוקחת את החומוס, ועל כן גם שמה על שם העיר זאחלה שבלבנון. בתפריט משאוושה, חומוס פול, חומוס טחינה, מחלוטה (פול וחומוס עם לימון, שום ועשבי תיבול) וגם תוספת ביצה. הפיתות נאפות חלקית במקום והן מגיעות לשולחן חמות וטריות. המקום מספק גם שירות משלוחים. (תיקי גולן)

» חומוס זחלאווי - כרטיס ביקור


חומוס זחלאווי. גאווה במקורות הלבנוניים של המתכון (צילום: אלי גז)

חומוס חסוני


החומוסייה הוותיקה והמטופחת של חסוני, נצר למשפחת קלבוני המהוללת, שוכנת בגבול תל-אביב יפו, מרחק הליכה מאיצטדיון בלומפילד. תמצאו כאן את כל מנות החומוס הרגילות, מלוות בסלט ירקות, צ'יפס חם, כדורי פלאפל, חמוצים, זיתים ורטבים, שנוחתים על השולחן גם בלי שביקשתם כמיטב המסורת. החומוס, סמיך ובעל מרקם גס קלות, מזכיר נשכחות. (שוקי גלילי)

» חומוס חסוני - כרטיס ביקור

חומוס פול זייתון

זו ככל הנראה החומוסייה הכי דרומית בתל-אביב, וכשתאכלו בה תשכחו לרגע שאתם לא נמצאים ביפו. החומוס הסמיך של זייתון פחות מהנה כשלעצמו ומרגיש בסביבתו הטבעית בין המסבחה לפול במנת המשולשת, שרוחצת בשמן זית טוב וברוטב פלפלים ולימון. המקום לא גדול, אבל ממוזג היטב בקיץ ותמיד נקי ומרגיש מרווח ונעים. (שוקי גלילי)

» חומוס פול זייתון - כרטיס ביקור

חומוס רונן


מה משותף לטייסת, כדורגלן אשכנזי וחומוס מצפון ת"א? לא משנה כמה מוצלחים יהיו, תמיד יחושו שמוטלת עליהם חובת ההוכחה. אצל רונן מתאמצים להוכיח שגם חומוס צפונבוני יכול: זיתים משובחים, מלפפונים במלח וחריף עוקצני. אפילו בפיתות מהבוקר הם ניסו להפיח חום. והחומוס? ממש בסדר. בשביל חומוס מצפון ת"א כמובן. (דני אקשטיין ואיתי צמיר)

» חומוס רונן - כרטיס ביקור

כפול


חמישי בצהריים, תפוסה מלאה. כמשתמע משמו, חומוס כפול שייך לז'אנר המתחכם והוא מגיע עם שלל תוספות כמו פרגית, בולונז, ואף כבד עוף. החומוס עצמו משחתי וטעים. אני והיא ניסינו את הכבד והיה לא רע בכלל. האווירה קצת פלורנטינית, השירות יעיל והתחושה שאחרי סבירה. (דני אקשטיין)

» כפול - כרטיס ביקור


חומוס כפול. מגיע עם שלל תוספות כמו פרגית, בולונז ואף כבד עוף  (צילום: אלי גז)

מסעדת עוזרי


מרכז רחוב יחיא קפאח, בלב כרם התימנים, מסעדת עוזרי מגישה את מיטב הרפטואר התימני ובמרכזו מנות חומוס גדולות, שמגיעות עם סחוג, לחוח או סלוף. את החומוס הגס והסמיך הכי כדאי לנסות בגירסת הקומפלט המסורתית שכאן מכנים אותה "בלאדי". יש Refill, וכדאי לסרב לו בנימוס כי המנות ענקיות. (שוקי גלילי)

» מסעדת עוזרי - כרטיס ביקור

מפגש הסטייק


מפגש הסטייק היא מסעדה עממית, ותיקה, בעלת מעמד מיתולוגי בתל-אביב. היא מהווה כבר שנים אתר עלייה לרגל לספורטאים, פוליטיקאים, סלבריטאים ואזרחים מן השורה. כל אחד ביקר פה בשלב כלשהו. החומוס פה בעל מרקם סמיך, יש לו טעם מובחן, דומיננטי וקצת חמצמץ.

» מפגש הסטייק - כרטיס ביקור

מרכז החומוס האסלי


חומוסיה קטנטנה ומוצלחת, על הכביש הראשי במרכז יפו. דווקא בשבת בצהריים, השעה הכי מוצלחת בשבוע לחומוס, תחכו הרבה זמן לשולחן וכיסא, אבל זה יהיה שווה כל דקה של המתנה. אם אתם ממש לחוצים, תחפשו שולחן בכוך שממול המסעדה, אליו מנווטים את כל הסועדים שלא רוצים לחכות בתור הארוך ובוערת להם הקיבה מרעב. לצד החומוס מוגשים במקום שיפודים על האש ומבחר סלטים המתאימים לז'אנר. (תיקי גולן)

» מרכז החומוס האסלי - כרטיס ביקור

משוושה


למרות שאון האוטובוסים שכמעט ודוהרים לך על הצלחת ולמרות המיקום המוזר, היא אחת החומוסיות הפופולאריות, ולמעשה רק לכאורה מתפקדת כמו חומוסייה שכונתית, כי בתכלס היא כבר הרבה מעבר לזה. המשוושה - כשמה כן היא - מגישה חומוס גלילי כהלכתו, ונותנת יופי של פייט לכל המסבחות של העיר. (תיקי גולן)

» משוושה - כרטיס ביקור


משוושה. כבר מזמן לא רק חומוסיה שכונתית (צילום: אלי גז)

עלי קרוואן, אבו חסן


אבו חסן, או עלי קרוואן בשמה הנוסף, שוכנת על גבעה יפואית עם נוף לים. צאצאיו של אבו חסן מתקתקים שם את העניינים, החל משעות הבוקר המוקדמות "ועד שנגמר". גולת הכותרת של התפריט היא המסבחה, קטיפתית, חמה, מתובלת במתינות וחודרת ללב, לא רק לקיבה. הס מלהזכיר כאן תוספת ביצה, כי זה "רק המצאה של יהודים". התמונה אינה שלמה בלעדי הבצל החי והפריך שנפרס במקום, ולא כדאי לוותר עליו. (תיקי גולן)

» אבו חסן - כרטיס ביקור

רוני פול


בדרך לחומוסיות המרגשות של יפו, כדאי לעצור ברוני פול. חומוסיה ותיקה עם מחירים נוחים בסקציית הצלחות ועוד יותר נוחים אם אתה לוקח את זה איתך בפיתה. המקום עבר לאחרונה שיפוץ והוא גדול ונעים לישיבה. המטבח פתוח, השירות מהיר והאווירה נעימה. והחומוס? טעים וקטיפתי. כדאי לשים עין או לשון גם על המסבחה. (דני אקשטיין)

» רוני פול - כרטיס ביקור

רחמו הגדול

על פרשת הדרכים, מול ההצטלבות הבלתי אפשרית ואפופת העשן של דרך בגין, המסגר והחשמונאים בתל-אביב, נמצאת החומוסייה המצרית הזו, שלצד החומוס מגישה פלאפל מצרי (טעמיה), סלטים ותבשילים. החומוס גס מעט, גרגרי ועתיר שום, מוגש בכל ההרכבים הרגילים ובמנת חומוס עם בשר כבש טחון ומהולל. (שוקי גלילי)

» רחמו הגדול - כרטיס ביקור


רחמו הגדול. חומוס עם בשר כבש טחון ומהולל (צילום: אלי גז)

שלמה ודורון

ברחוב המקביל לחומוס האגדתי של הסורים, מטרים ספורים בקו אווירי, נמצא החומוס של שלמה - והיום גם של דורון, הדור הבא. הסגנון דומה: עיסת פול עדינה ומהבילה, עם ביצה חומה וחמימה, על בסיס של חומוס סמיך ומעט גס. המנות הגדולות, התחושה הביתית וצל הסמטה הנעים, הופכים את המקום הזה לאחד האהובים בכרם התימנים. (שוקי גלילי)

» שלמה ודורון - כרטיס ביקור

שמעיה בר


החומוס של שמעיה, כשלעצמו, הוא גרגרי וגס ולא מאד מרגש. מה שהופך אותו לז'אנר בפני עצמו הם השילובים הייחודיים המבוססים על ההתמחות העיקרית של בעל המקום - תבשילי פתילייה. מנות החומוס עם הבמיה, הלוביה והחצילים לא דומות לשום דבר שטעמתם. שעות הפתיחה גמישות, אבל החומוס - ראו הוזהרתם - נגמר באזור הצהריים. (שוקי גלילי)

» שמעיה - כרטיס ביקור


צוות המומחים של עכבר חומוס:

שוקי גלילי, עורך הבלוג חומוס להמונים, חי ונושם חומוס.                        

דני אקשטיין מהאחים חומוס, מכין ומנגב חומוס מושבע.

תיקי גולן, כתבת האוכל של עכבר העיר וגרגרנית לא קטנה.       


» עכבר חומוס: החומוסיות הטובות בישראל - אתם בחרתם

החומוסיות הכי טובות באזור ירושלים

החומוסיות הכי טובות באזור הצפון





תגיות: אבו אדהם - קרליבך, אבו חסן - הדולפין, בית החומוס והפול, בית הפול של לוי, ד"ר חומוס, דני אקשטיין, חג' כחיל, חומוס, חומוס אבא גיל, חומוס אבו איברהים, חומוס אבו ג'ורג', חומוס אבו ג'מיל, חומוס אבו דאבי, חומוס אחד העם, חומוס אכרם, חומוס אסלי, חומוס אסף - דיזנגוף, חומוס אשכרה, חומוס באסם, חומוס בית לחם, חומוס הכרמל, חומוס הסורים, חומוס התימני, חומוס זחלאווי, חומוס ז'קי, חומוס חסוני, חומוס כפול, חומוס נחמני, חומוס פול זייתון, חומוס רונן, חומוס שלמה ודורון, מסעדת עוזרי, מפגש הסטייק, מרכז החומוס האסלי, משוושה , רוני פול, רחמו הגדול, שוקי גלילי, תיקי גולן

(24 מדרגים)

דירוג הגולשים:

  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5