אוכל

עדכנו אותנו




טי פארטי: מסיבת התה של מזרח תל אביב

יום שלישי 13 בנובמבר 2012 00:23 מאת: אבנר ברנהיימר, עכבר העיר

ערב בטי פארטי ישאיר אתכם שבעים, מרוצים ובלי חור בכיס, אבל עם זיכרון עמום של ארוחה בסיני



טי פארטי

(צילום: ארז חרודי)

פרסומת
במסעדות מסורתיות במזרח הרחוק מלצרית עוברת עם עגלה ועליה כלי אידוי עם סוגים שונים של דים סאם, והסועדים מורידים ממנה מנות ומעמיסים על שולחנם. התשלום נקבע עם תום הארוחה, לפי מספר כלי האידוי הריקים על השולחן. בישראל, אני נוטה להאמין, צריך היה לבדוק את התיקים ביציאה מהמסעדה, למקרה שאחד או שלושה מכלי האידוי נפל בטעות פנימה.

» טי פארטי - לשעות פעילות ולכל הפרטים

»
הוגו: בחירה נכונה לעונה הקרובה
» ברטי: נעימה, שכונתית וקצת רומנטית
» קימל: אירוח כפרי בלב העיר

בערב שבת האחרון בטי פארטי, למרות שמועות עיקשות על קיומה של עגלת דים סאם מסורתית המסתובבת בין השולחנות, נאלצנו להסתפק במלצריות  שלקחו הזמנה באופן מערבי לחלוטין, ובטבח שמוציא את המנות בקצב בדואי לחלוטין. עניין השירות לא הפריע לנו, כי הוא היה מצוין. בנוגע לזמינות המנות, היינו על הגבול של להתלונן. הנגלה השנייה של הדים סאם הגיעה כ-20 דקות לאחר ההזמנה, וזה כאשר המקום בתפוסה של עשרה אחוזים. מכיוון שהטי פארטי הוא מקום חדש ונעים עם אוכל טרי וטעים, אני נוטה לייחס את העיכוב במטבח למהמורות של תחילת הדרך (הלא סלולה, או כל מטאפורה אחרת).

בכל מקרה, אם השמועות נכונות ואכן יש עגלות במקום, אני מציע להשתמש בהן, כך שהלקוחות לא יחכו מורעבים. ואם אתם חוששים מתופעה של העלמת כלי אידוי מהשולחן, מכונה לשיקוף תיקים ביציאה עשויה למגר את הנגע. הגענו שישה, מתוכם ארבעה צמחונים-טבעונים ושני קרניבורים. הטי פארטי, שמכונה כך, אני מניח, מכיוון שבסין נהגו להגיש תה לצד הדים סאם, ממוקם בטוסיק של בית אמריקה, ברחבה פנימית שמסביבה בית אסיה, בית אירופה או אפריקה, יבשות בקיצור. בעלי ואני עפנו על האווירה, שעוררה אצלנו געגועים לדאונטאון אל.איי האהובה עלינו כל כך. למרות שמו, תה אינו המשקה המועדף בבילוי לילי בבר, ובעלי  המקום אכן גאים בקוקטיילים המורכבים והמיוחדים שלו. עוד מעט נגיע לדים סאם עצמו, שהיה תענוג, אבל מהקוקטיילים התאכזבנו. וודקה סאוור (36 שקלים), מוחיטו (38 שקלים) ועוד קוקטייל עם קמפרי  וג'ין  והדרים (38 שקלים) היו דלים באלכוהול ועמוסים בקרח גרוס מדלל. הוודקה סאוור עוד היתה סבירה, למרות שהיא לא הביאה ולו טיפת באזז, אבל המוחיטו הגיע בכוס ענקית מלאה קרח גרוס עם כמות אלכוהול של חצי צ'ייסר. אם דאגתם שנשתכר וננהג, היינו עונים לכם שבאנו ברגל. חבל ככה.


דאון טאון אל. איי. טי פארטי (צילום: אדוארד קפארוב)

הדים סאם זה כבר סיפור אחר. בקושי רב  הצלחנו  לקרוא  מהתפריט, שכן התאורה בחוץ מינימלית, עד שנאלצתי להוריד אפ של פנס לאייפון כדי להתקדם עם ההזמנה. והזמנו לא מעט. הטרנד הזה של דרינק עם דים סאם הוא מהמם, אבל מי שבא רעב מאוד יצטרך להזמין הרבה. הבשורה הטובה היא שזול. העסקיות בצהריים ממש זולות - היקרה שבהן 35 שקל(!) וכוללת שישה דים סאם, סלט, אורז, חמוצים סיניים טעימים ביותר וחליטת תה. בערב, מנה של שלושה דים סאם טריים ועשויים ביד נעה באזור ה-20-15 שקל. אני לא אפרט הפעם את המחיר של כל כלי אידוי, זה ממש מסובך, אבל תאמינו לי - זה זול. לפני הכל הגיעו חמוצים סיניים מעולים, שהוגשו משום מה במשורה. עוד  צלוחית ועוד צלוחית, היינו צריכים להתחנן. גיוזה היא מעטפת בצק דקיקה  עשויה מקמח חיטה וממולאת במילויים שונים. גיוזה בטטה ממולאת בבטטה, דלעת, בצל, שום, צ'ילי חריף ותבלינים היתה כתומה, שקופה ועשירה. גיוזה פטריות עם שיטאקי, פונגוס, שמפיניון, כרוב, בצל ובוטנים היתה נפלאה. כולם התאהבו בה. גיוזה במילוי עוף ובוטנים עם כוסברה ותבלינים בלטה גם היא לטובה, עם טעם חד וברור. גיוזה תרד עם בוטנים, שום, בורגול ופטריות פונגוס היתה דחוסה ועשירה, אבל עדינה בטעמיה.


כל הטוב הזה. דים סאם בטי פארטי (צילום: ארז חרודי)

באו היא לחמניה אסייתית שנאפית באידוי ועשויה מבצק שמרים עדין מאוד ממולא במילויים שונים. באו וואו, הייתי אומר. ממש ממש טעים. באו בקר וקארי ובאו עוף טריאקי, שניהם היו מצוינים, ובאו קמח מלא וירקות היה נפלא - כולם היו טריים ועסיסיים עד שביקשנו מנה שנייה מהכל. הר גאו היא מעטפת בצק  מעמילן חיטה, מעמילן תפוחי אדמה ומעמילן תירס, שמאודה 12 דקות עד לקבלת בצק מבריק. גם כאן הזמנו אחד עם פטריות, אחד עם בטטה ואחד עם תרד, שהיו טעימים, אבל המילויים עבדו  טוב יותר בבצק הדק של הגיוזה. בסופו של דבר, יש תחושה שהכל די דומה - בצקים מאודים במילוי טעים - אבל ההבדלים דקים. לצערנו, הרטבים - צ'ילי, סויה וטריאקי - לא עמדו בסטנדרט הגבוה של הדים סאם, ועשו רושם תעשייתי. חבל, כי השאר פגז. 360 שקל לשישה אנשים זה ממש זול.




תגיות: Tea Party - תה פארטי, אבנר ברנהיימר

(2 מדרגים)

דירוג הגולשים:

  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5