מבחן טעימות: עוגות הדבש הטובות ביותר לראש השנה

יום שלישי 27 באוגוסט 2013 00:02 מאת: מערכת עכבר העיר

דבש עם תפוחים, עוגה רוסית קלאסית עם טוויסט או אולי דווקא עם בזיליקום? לקראת ראש השנה טעמנו, בדקנו, השוונו ודירגנו עבורכם את עוגות הדבש הטובות ביותר בארץ


מתוק מתוק. עוגת דבש של פטיט פוד

(צילום: קרן כהן ביטון)

פרסומת

כמו בכל שנה, מגיע העת הזה בו מתכנסת מערכת עכבר העיר, מצוידת בהמון כוסות מים ואינסולין בהישג יד, במטרה לבחון, לטעום ולבחור את עוגת הדבש הטובה ביותר. עשרות עוגות נחתו על שולחנינו, חלקן טובות יותר וחלקן, איך לומר, פחות, אבל אף עוגה לא נותרה שלמה. כעת, אנו גאים להציג בפניכם את הסיבה שכולנו נרשם למכון אברהמסון - מבחן טעימות עוגות הדבש הכי טובות של מערכת עכבר העיר.

» ראש השנה 2013 
»
מתכונים לראש השנה
» מתכון עוגת דבש 
»
אוכל מוכן לראש השנה

ציון סופי - 10: לחמים



מאפיית לחמים מציעה מגוון מוצרים לכבוד החג, כמו: עוגת דבש קלאסית (39 שקלים); עוגת דבש סבתא עם קוביות תפוחים (44 שקלים); טארט פטיסייר פירות טריים ורימונים (59 שקלים); קרנץ' תפוחי עץ טריים ומרציפן (49 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: עוגת דבש סבתא, קרנץ' תפוחי עץ ומרציפן

חוות דעת: איפה מקבלים סבתא כזאת? עוגת הדבש של סבתא היתה מהטובות שטעמנו, לחה במידה, קלילה באופן מפתיע, מתוקה ברמה מדויקת ועם קוביות תפוחים שהעשירו אותה לכדי חגיגה בפה. אם הייתם צריכים ללכת על עוגת דבש אחת בחג הזה (ואנחנו מקווים בשבילכם שזה המצב), כדאי שתהיה זו העוגה של לחמים.

לחמים - לרשימת הסניפים המלאה


סבתא בישלה עוגה. לחמים (צילום: דניאל לילה)

ציון סופי - 9.5: בייקרי

מעדניות הבייקרי של קבוצת R2M (בראסרי, דליקטסן, הוטל מונטיפיורי) מציעות לכבוד החג מגוון מוצרי דבש מתוקים כמו ריז'יק - עוגה רוסית קלאסית של שכבות בצק דבש עם שמנת חמוצה וקצפת וניל (65 שקלים); עוגת דבש, סילאן ואגוזים (35 שקלים); ועוגת מוס וניל, קולי פטל ופירות טריים (189 שקלים).

מה טעמנו: ריז'יק, עוגת דבש סילאן ואגוזים ועוגת מוס וניל, קולי פטל ופירות טריים.

חוות דעת: בניגוד למה שציפינו, עוגת הריז'יק צלחה את מבחן "טעם הלווואי" ממנו חששנו, עם שכבות קרם ובצק ספוג דבש מתקתק שמונחים מעל יריעת קרם גבינה שמוסיפה מימד של כמעט גלידה. קינוח שהוא פשוט תענוג צרוף. עוגת דבש סילאן ואגוזים הצטיינה בטעמים מאוזנים ובמרקם נעים, בעיקר בשכות ציפוי פריך ומתפצפץ שכיף לאכול ממנו. בקיצור, בדרך לארוחת החג אתם חייבים לעצור בבייקרי.

בייקרי - לרשימת הסניפים המלאה


טובה לא פחות. עוגת דבש של בייקרי (צילום: עידית בן אוליאל)

ציון סופי - 9.5: דלאל


קונדיטורייח דלאל מציעה לכבוד החג עוגת דבש קלאסית עם בירה שחורה ואגוזי מלך (42 שקלים) לצד מוצרים נוספים כמו עוגת דבש מסורתית ועגולה (42 שקלים); טארט נורמנדי עשוי מבצק פריך, קרם שקדים, תפוחי עץ וקרם פטיסייר אפוי (90 שקלים); עוגות תפוחים וצימוקים (39 שקלים); כיכר בריוש מרציפן ותפוחים; ועוד.

מה טעמנו: עוגת דבש עם בירה שחורה, בריוש מרציפן ותפוחים.

חוות דעת: בירה שחורה בעוגת דבש, איך לא שמענו על זה קודם? עוגת הדבש של דלאל מצטיינת במתיקות יציבה והיא מאוזנת על ידי תבלינים עדינים. היא לא אוורירית, אבל גם לא דחוסה מדי ונמסה בפה. אגוזי המלך מאזנים את המתיקות, אבל בלעדיהם היא די חזקה, עם אפטר טייסט עדין עדין של מרירות. 

קונדיטוריית דלאל - כל ישראל חברים 7, נווה צדק, תל אביב


הכל עם בירה. עוגת דבש של דלאל (צילום: דבורה אורבך)

ציון סופי - 9: ביסקוטי


לקראת ראש השנה, יצרה הקונדיטורית רוסלה יונה מגוון עוגות חג בטעמים וניחוחות בייתים המשלבות תפוח בדבש ומיוצרות בעבודת יד. בין העוגות המוצעות: קראמבל תפוחים ודבש הדרים (45-120 שקלים); עוגת דבש קלאסית עם פרוסות תפוחים בציפוי אגוזי מלך (44 שקלים); קראנץ שמרים במילוי גבינה, תפוחים ודבש תמרים ותבלינים (42 שקלים); עוגת גבינה אפויה עם תפוחים בדבש (56-144 שקלים).

מה טעמנו: עוגת דבש עם פרוסות תפוחים, קראמבל תפוחים ודבש הדרים.

חוות דעת: בביסקוטי כמו בביסקוטי - יודעים להכין עוגות לחג. הקראמבל הצטיין במתיקות מאוזנת ובעיקר במרקם פריך ונעים לנשנוש. עוגת הדבש עם פרוסות התפוחים היתה טעימה גם כן, אבל התפוחים הרגישו לנו מעט זרים בעוגה ולא השתלבו כפי שציפינו שישתלבו. יחד עם זאת, היא היתה עוגה מתוקה, לא כבדה ומוצלחת.

ביסקוטי - הירקון 67, בני ברק


רויאל קראמבל. עוגת דבש של ביסקוטי (צילום: בועז לביא)

ציון סופי - 9: אספרסו בר


לכבוד תחילתה של השנה העברית החדשה, תציע רשת בתי הקפה אספרסו בר, מגוון מאפים מתוקים על פי מסורת החג. בקולקציה: מרנג צרפתי במילוי תערובת פיצוחים, תבלינים ודבש ( 18שקלים); עוגת דבש במילוי אגוזים, סילאן וטחינה (25 שקלים); פיננסייר שוקולד וניל במילוי דבש (7 שקלים ליחידה).

מה טעמנו: מרנג פיצוחים, תבלינים ודבש, ועוגת דבש במילוי אגוזים, סילאן וטחינה.

חוות דעת: מי שטבע את המשפט "שרינג איז קרינג" כנראה חשב על מרנג פיצוחים, תבלינים ודבש - כי אין מצב לסיים יחידה אחת לבד. מדובר בפצצת מתיקות שעוד לא פגשתם כמוה, טעימה אמנם, אבל לגמרי אובר דה טופ. עוגת הדבש היתה מהמוצלחות שטעמנו, בזכות נגיעות טעמי סילאן וטחינה ששדרגו אותה והפכו את פוטנציאל החנק שלה לסלייס קטן של כיף.

אספרסו בר - לרשימת הסניפים המלאה


איך לא חשבו על זה קודם? עוגת דבש של אספרסו בר (צילום: כפיר חרבי)

ציון סופי - 8.5: טאטי


טאטי לחם מציעה לכבוד החג קולקצייה עשירה בדבש, תבלינים ואלמנטים נוספים. בתפריט: עוגת דבש קלאסית (42-47 שקלים); עוגת שמרים ריקוטה ודבש (52-43 שקלים); טארט תפוחים וקרם מסקרפונה (72 שקלים); דובשניות (31 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: עוגת דבש קלאסית, עוגת שמרים ריקוטה ודבש.

חוות דעת: עוגת שמרים ריקוטה ודבש היתה מוצלחת מאוד, וחרגה לטובה מהקו המוכר של עוגות דבש מסורתיות. בהחלט טוויסט נחמד לסיום ארוחת החג. עוגת הדבש המסורתית לא הצטיינה במיוחד אבל גם לא היתה רעה. עוגה קלילה, מתוקה במידה וחביבה מאוד.

טאטי לחם - דרך השלום 53, גבעתיים


שילוב נהדר. שמרים ריקוטה ודבש של טאטי (צילום: דניאל לילה)

ציון סופי - 8.5:  אורן בקר בוטיק



הקונדיטור אורן בקר ישיק בקרוב את הפטיסרי החדש שלו במתחם שרונה, אבל בינתיים תוכלו להנות ממגוון מוצריו לחג, כמו: בבקה קרם שוקולד לבן עם תפוחים מוקפצים בחמאה אגוזית (27-45 שקלים); טארט טופי מוס שוקולד קרמל ופרפה דבש (89 שקלים); עוגת דבש עם סבלה ברטון קריספי בעטיפת שוקולד מריר (27 שקלים); עוגת דבש תפוחים אגסים בקלבדוס ולוז מסוכר (27 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: קרנץ' שוקולד לבן עם תפוחים, עוגת דבש קלאסית ועוגת דבש סבלה ברטון.

חוות דעת: קרנץ' שוקולד לבן עם תפוחים היא עוגת שמרים נהדרת, אבל כל קשר בינה לבין ראש השנהמקרי בהחלט. טעמי הדבש לא הורגשו שלא לומר נעדרו לחלוטין מהעוגות. עוגת סבלה ברטון היתה מוצלחת ביותר, עם ציפוי עשיר ומפנק שעטף עוגת דבש סבירה ועם תחתית שכיף לכרסם אותה.

ניתן להשיג בבית הספר של אורן בקר - הנציב 30, תל אביב


קצת יותר דבש. עוגות דבש של אורן בקר (צילום: אפיק גבאי)

ציון סופי - 8: רולדין


רשת רולדין משיקה קולקציית עוגות וקינוחים בעבודת יד על בסיס דבש טהור. בקולקציה: טארט בריוש במילוי קרם שקדים צרפתי אגסים ותפוחים מקורמלים בדבש; עוגת שכבות סבלה ברטון, שונטי וניל, שוקולד לבן וקרמה קרמל; עוגת דבש בשילוב סוכר חום ואגוזי מלך קצוצים בציפוי קרמבל עוגיות לוטוס שקדים (39 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: טארט בריוש עם אגסים ותפוחים מקורמלים בדבש, ועוגת דבש עם אגוזי מלך ועוגיות לוטוס.

חוות דעת: בגדול, ברגע שהמילה "לוטוס" הוצמדה למשהו, נאהב אותו מיד. זהו גם המקרה עם העוגה הזו שהיתה מתוקה אבל במידה הגיונית בהתחשב ברכיבים, ועם פירורים פריכים של העוגיות הנהדרות. טארט בריוש עם אגסים ותפוחים היה מתוק מאוד ולמרות זאת, הבצק העבה עזר להוריד קצת מרמת המתיקות. הפירות והשקדים מוסיפים הרבה למרקם ולטעם.

רולדין - לרשימת הסניפים המלאה


ישיבת לוטוס. עוגת דבש של רולדין (צילום: רונן מנגן)

ציון סופי - 8: קונדיטוריה שמו

רשת קונדיטוריית שמו חוגגת את ראש השנה עם קולקציית מוצרים: עקיצת הדבורה - בריוש בציפוי שקדים ודבש במילוי קרם וניל; דובוש דבש - עוגה הונגרית בשילוב שכבות בצק דבש וקרם וניל (49 שקלים); דולצ'ה - שני רולים של מוס דבש על תחתית שוקולד ואגוזים (69 שקלים); עוגת דבש שזיפים וסוכר חום; עוגת דבש ואגוזי מלך (35 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: דולצ'ה, עוגת דבש ואגוזי מלך.

חוות דעת: שכבת האגוזים בעוגת הדולצ'ה מזכירה יותר עוגות לפסח מעוגת דבש. יחד עם זאת, השילוב בין שכבות המוס העדינות, שכבות האגוז הקראנצ'יות והשכבה הדקיקה של ריבת חלב, בהחלט יוצר עוגה מצוינת, רכה ונימוחה ועדיין לא אמרנו מילה על ההגשה המרשימה. עוגת הדבש ואגוזי המלך סבלה מעודף מתיקות קל אבל היתה בעלת מרקם מוצלח, קליל ולא יבש.  

קונדיטוריה שמו - לרשימת הסניפים המלאה


מלכותית. עוגת דבש של שמו (צילום: דניאל לילה)

ציון סופי - 8: לחמנינה

לכבוד החג, משיקות הבנות של לחמנינה מגוון מוצרים מתוקים כמו עוגת דבש (40 שקלים); עוגה בחושה תפוחים בדבש (36 שקלים); טארט תפוחים (120-52 שקלים); קראנץ תפוחים וקינמון (40 שקלים); דובשניות (33 שקלים); ועוד. לצידן יימכרו מגוון לחמים כמו חלה לבנה עגולה; לחם נלסון בדבש (22 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: עוגת בחושה תפוחים בדבש.

חוות דעת: עוגת הדבש של לחמנינה היתה מוצלחת אך בנאלית. היא לחלוטין עשתה את העבודה עם טעמים מוצלחים ולא מתוקים מדי, אבל לא חידשה או הפתיעה אותנו בשום צורה. סתם עוד עוגת דבש חמודה.

לחמנינה - קרמניצקי 14 , תל אביב


סתם, חמודה. עוגת דבש של לחמנינה (צילום: ינאי יחיאל)

ציון סופי - 7.5: בראון


בבראון חוגגים את השנה החדשה עם מגוון גדול לחמים וחלות מיוחדות לשולחן החג. בקולקציה: קוגלהוף דבש (48 שקלים); עוגות בחושות של דבש או דבש לימון (28 שקלים); בריוש ריקוטה; מגוון חלות מתוקות ומוצרים נוספים.

מה טעמנו: עוגת דבש בחושה.

חוות דעת: עוגה חביבה, מתוקה מעט יתר על המידה אבל במרקם לא כבד מדי. היתה יכולה להשתלב מצוין עם כוס התה של שעה ארבע, אם היינו בלונדון (ואם היה שורר פה מזג אוויר כמו בלונדון). בסך הכל מתברגת למקום טוב באמצע.

בראון - ניסים אלוני 10, מתחם G, תל אביב


לונדון קולינג. עוגת דבש של בראון (צילום: שי בן אפרים)

ציון סופי - 7.5: אידלסון 10



רשת הפטיסירי התל אביבית אידלסון 10 מציעה לרגל ראש השנה והחגים המתקרבים  מגוון עוגות ומאפים לחג, כמו עוגת דבש בחושה קלאסית (42 שקלים); עוגת דבש בחושה עם תפוחים טריים (42 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: עוגת דבש בחושה קלאסית .

חוות דעת: עוגת הדבש של אידלסון 10 היתה חביבה ומתוקה (לא מדי), וקצת יבשה, אבל לא באופן שפוגם בהנאה ממנה. תוספת השקדים ממעל הוסיפה טאץ' קצת קראנצ'י שתמיד בא בטוב. אם העוגה היתה טיפה יותר לחה, הציון הסופי שלה היתה מרקיע שחקים. לסיכום: את אחלה ואת גם עוגה.  

אידלסון 10 - לרשימת הסניפים המלאה


עוגת דבש של אידלסון 10 (צילום: אבי דואק)

ציון סופי - 7.5: מתוקה



רשת הקונדיטוריות של מירי ארזי מציעה קלאסיקות מתוקות מול יצירתיות לכבוד השנה החדשה.בין העוגות המוצעות: עוגת דבש בננה ואגוזים (42 שקלים);
עוגת פלורנטין שקדים ודבלים (45 שקלים); דבש קלאסית באייסינג וניל (42 שקלים); עוגת תפוחים, ברנדי ודבש (42 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: פלורנטין שקדים ודבלים, ועוגת דבש, בננה ואגוזים.

חוות דעת: פלורנטין שקדים ודבלים לא מתפקדת כעוגת דבש קלאסית אבל היא היתה טובה מדי מכדי שנוכל להתעלם ממנה, פינוק כייפי שחוזרים לנקר בו שוב ושוב. עוגת דבש בננה ואגוזים הלכה על שילוב קל ומנצח עם טעמים חזקים יותר של בננה ואגוזים וחזקים פחות של דבש.

מתוקה - לרשימת הסניפים המלאה


מנקרים. פלורנטין דבש של מתוקה (צילום: בני גם זו לטובה)

ציון סופי: 7 - לחם ארז

רשת לחם ארז מציעה לכבוד החג מגוון עוגות דבש כמו: עוגה בחושה עם דבש הדרים ושבבי שקדים לבנים קלויים (39 שקלים); עוגת דבש הדרים עם נגיעות תמרים לחים ואגוזים של מלך (39 שקלים); שושני בריוש מתוקים עם צימוקים ותפוחי עץ מקורמלים בזיגוג דבש הדרים (45 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: בריוש עם צימוקים ותפוחי עץ מקורמלים ועוגת דבש הדרים עם שקדים לבנים קלויים.

חוות דעת: בבריוש טוב מרגישים את החמאה. בבריוש לא טוב מרגישים רק חמאה. זה היה המקרה של לחם ארז. טעמי דבש ההדרים ותפוחי העץ הלך לאיבוד בין תועפות של חמאה וחבל. עוגת הדבש הבחושה היתה נחמדה, אם כי מעט יבשה מדי. היינו שמחים אם היתה מעט לחה יותר, או שהיתה מוגשת מראש לצד כוס תה.

לחם ארז - לכל הסניפים


בקיצור, חמאה. בריוש של לחם ארז (צילום: דן לב)

ציון סופי - 7: פטיט פוד



לקראת ראש השנה מגיש קייטרינג פטיט פוד קולקציית מאפים שעושה הומאז' למאפים נוסטלגיים תוך שילוב טוויסטים עכשוויים. בקולקציה: עוגת דבש קלאסית בשילוב קינמון, ציפורן וג'ינג'ר ובציפוי גלייז מתקתק (48 שקלים); דובשניות (36 שקלים); קראמבל עם תאנים טריות וגבינת ריקוטה עדינה (48 שקלים); ועוד.

מה טעמנו: עוגת דבש קלאסית.

חוות דעת: מישהו צריך לומר את זה - עוגת הדבש הקלאסית של פטיט היא דובשנית ענק, עם ציפוי סוכר מתוק וקשיח שעוטף מרקם דחוס כבד ויבש. למרות מה שמשתמע מזה, אנחנו לא נגד העוגה: יש לה קטע נחמד ואנחנו מחבבים דובשניות, אבל בגודל סביר. אי אפשר לאכול יותר משני ביסים מהעוגה הזאת, לפחות מבלי שיהיה לידכם קנקן מים.

פטיט פוד - הזמנות לכל חלקי הארץ 03-5372202


דובשניית ענק. עוגת דבש של פטיט פוד (צילום: קרן כהן ביטון)

ציון סופי - 6.5: פורנלו

במסעדת פורנלו מציעים ללקוחות עוגת דבש וגזר, לישיבה במקום או לקחת הביתה (25 שקלים).

מה טעמנו: עוגת דבש וגזר.

חוות דעת: לעוגת דבש וגזר יש פוטנציאל הצלחה לא רע, אבל עוגת הגזר והדבש של פורנלו לא ממששת אותו. זו עוגה כבדה מדי, מתוקה מדי ועם טעם לוואי סופי קצת שרוף. אנחנו, חלילה, לא מכנים אותה "אסון", אבל היא לא ברשימת ה-must שלנו לחג הקרוב.

פורנלו - המעלית 6, קדימה


תחזרו מחר. עוגת דבש של פורנלו (צילום: יח"צ)

ציון סופי - 6.5: קמחים


הקונדיטור גולי פנחסוב, ממאפיית קמחים מציע לכבוד החג "סיפור בדבש":  שכבות של ביסקוויט דבש, בתוספת קרם וניל ושמנת חמוצה בצד (49 שקלים).

מה טעמנו: "סיפור בדבש".

חוות דעת: יש פתגם שאומר "תפסת מרובה לא תפסת", וזאת בדיוק התחושה שנותרנו איתה מהעוגה הזו. השילוב של הביסקוויט, הדבש, קרם הווניל והשמנת החמוצה יצר עומס טעמים שלא משתלבים יחד ועוגה כבדה במיוחד. במחשבה שנייה, אולי אנחנו לא אנשים של סיפורים.

קמחים - הכרמל 20, גני תקווה


יותר זה פחות. קמחים (צילום: דניאל אנור)

ציון סופי - 6.5: קפה הלל



לרגל השנה החדשה מציעה רשת קפה הלל עוגת דבש קלאסית, כמיטב מסורת החג. כמו כן, הרשת מציעה מבחר של מאפים מתוקים כמו דייניש תפוחי עץ וקינמון ומאפה שקדים, וכן מבחר ריבות בעבודת יד שניתן לקחת הביתה.

מה טעמנו: עוגת דבש קלאסית.

חוות דעת: עוגת הדבש של קפה הלל לא הצליחה לרגש אותנו. עוגת חנק בסיסית, במתיקות מעט מוגזמת שלא מאפשרת להנות מיותר מפרוסה אחת ממנה. אז אולי נכתיר אותה כעוגה שטובה לדיאטה.

קפה הלל - לכל הפרטים


לייט. עוגת דבש של קפה הלל (צילום: אסיף ערוץ)

ציון סופי - 6: גוטלה

הקונדיטוריה ובית הקפה מתכוננת לחג עם מבחר דברי מתיקה בניחוח דבש, כמו: עוגת דבש קלאסית בתיבול קינמון, הל וציפורן וסירופ דבש טבעי שמוכן במקום (36 שקלים); או עוגת דבש ותפוחים (38 שקלים).

מה טעמנו: עוגת דבש קלאסית.

חוות דעת: לא רק השם, גם העוגה של גוטלה הזכירה לנו את סבתא, גם בטעם וגם במראה. היא לא היתה מתוקה מדי, מעלה חשובה בכל מה שנוגע לדבש, אבל נפלה במרקם דחוס וכבד מדי וחבל.

גוטלה - המייסדים 56, אבן יהודה


סבתא, זאת את? עוגת דבש של גוטלה (צילום: ליאור דנצינג)

ציון סופי - 6: ארקפה

רשת ארקפה מציעה לכבוד החג מגוון מוצרים חגיגיים כמו עוגת דבש אפויה, בעיטור שקדים פריכים (45 שקלים); עוגת תפוחים עם עיטור שקדים (45 שקלים); עוגיות פיננסייר דבש (39 שקלים); עוגיות תמרים (39 שקלים).

מה טעמנו: עוגת דבש אפויה בעיטור שקדים.

חוות דעת: הקומוניקט מבטיח עוגה בטעמים מאוזנים. התאכזבנו לגלות שזה לא ממש המקרה. עוגת הדבש של ארקפה היתה כבדה באופן לא שגרתי, גם כשהרמנו אותה וגם כשירדה בגרון. המתיקות לא היתה מאוזנת, אלא משתלטת ודומיננטית. בשורה התחתונה: לא תודה.

ארקפה - לרשימת הסניפים המלאה


כבדה. עוגת דבש של ארקפה (צילום: אנטולי מיכאלו)

ציון סופי - 5.5: שוגר קפה


בית הקפה ברחוב אבן גבירול בתל אביב מציע מגוון עוגות ומוצרי מתיקה לחג, כמו: עוגת תפוחים ודבש בשמן זית ושזיפים (38 שקלים); מוס בוואריה דבש על טורט שקדים ותפוחים בסירופ קינמון וכוכב אניס, בציפוי ג'לי דבש טבעי (38 שקלים); עוגת דבש לוונדר, עשירה באגוזי מלך, קשיו ופקאן (38 שקלים).

מה טעמנו: מוס בוואריה ועוגת תפוחים ודבש בשמן זית.

חוות דעת: עוגת הדבש ושמן הזית היתה בעלת טעמים מובהקים של עוגת דבש אבל עם סיומת מעט מרירה שמגיעה משמן הזית. בהחלט לא עוגה לכל אחד. מוס הבוואריה היה כישלון: באופן כללי העוגה לא היתה מתוקה מספיק וסבלה מטעמים תפלים, וגם שכבת הג'לי ממעל היתה במרקם לא קומוניקטיבי ולא קשור. פשוט לא. נקודה חיובית: שוגר קפה מציעים גם מוצרים שלא קשורים לחג כמו קוביות רוקי רואוד - מרשמלו, קוקוס ובוטנים מצופה בשוקולד ועוגיות פיסטוק והל מהממות. חבל שעוגות הדבש לא עשויות מהן.

שוגר קפה - אבן גבירול 8, תל אביב


תודה, נוותר. עוגת דבש של שוגר קפה (צילום: יח"צ)
 

ציון סופי - 5.5: קונדיטוריה שני



רשת קונדיטוריה שני מתחדשת בקולקציית עוגות דבש גדולה ומקורית. בתפריט: עוגת דבש טימין ואגוזי מלך; עוגת דבש בזיליקום וקשיו קלוי; עוגת דבש למון גראס וגרידת לימון; ועוגת דבש יסמין ודובדבני אמרנה (36 שקלים), לצד עוגת דבש קלאסית (32 שקלים); עוגת דבש ותמר מג'הול (36 שקלים); עוגת דבש קמח מלא ללא סוכר (39 שקלים);  עוגת שמרים גבינה ודבש; ועוד.

מה טעמנו: עוגת דבש טימין ואגוזי מלך, עוגת דבש בזיליקום וקשיו, עוגת דבש למון גראס ולימון, ועוגת דבש יסמין ודובדבני אמרנה.

חוות דעת: קודם כל, חייבים להעריך את התעוזה של קונדיטוריה שני לשלב בין טעמים מיוחדים ולעשות שימוש בחומרי גלם לא שגרתיים. אבל אחרי הכבוד וההערכה, נותרנו עם מבחר עוגות דבש מעיזות ולא מוצלחות במיוחד, בשילובי טעמים מוזרים ושגמרו לנו להרים גבה במקרה הטוב ולעוות פרצוף במקרה הפחות טוב.

קונדיטוריה שני - לכל הסניפים


מוזר מדי. עוגת דבש של קונדיטוריה שני (צילום: אורית משה)
תגיות: ראש השנה 2013
תגובות גולשים
הוסף תגובה +

(15 מדרגים)

דירוג הגולשים:

דרג את הכתבה

  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 28/08/2013 15:00:00

  • 27/08/2013 20:07:39

  • 27/08/2013 18:02:34