ביקורות על מסעדות דיונים על אוכל בלוגים על אוכל

בירה, אוכל הודי ועוגות משובחות: 5 המלצות לפסטיבל האוכל יואב יהודה

יום שני 08 במרץ 2010 00:35 מאת: נגה משל, עכבר העיר אונליין

לרגל השבוע האחרון לפסטיבל האוכל הכפרי ביואב יהודה הכנו לכם חמש המלצות מקומיות. בירה, אוכל הודי ועוגות משובחות: מכאן לא תצאו רעבים

יקב לה טרה פרומסה

(צילום: יח"צ)

פרסומת

פסטיבל האוכל הכי שווה והכי ותיק בארץ חוגג השנה עשור ואם לא דגמתם אותו בסופי השבוע האחרונים יש לכם עוד הזדמנות – הפסטיבל נמשך עד שבת הקרובה (ה-13.3). אז תגידו מזל טוב ופנו מיד לגבש תכנית קולינרית מנצחת. מומלץ לשלב את ריפוד הבטן בטיול קצר באזור כפרי שעכשיו פורח ומוריק. הפוד'יס שביניכם בוודאי יבחרו את המסלול בהתאם לאוכל אותו הם רוצים לחוות. אחרים יוכלו לעשות בדיוק את ההיפך. מה שבטוח הוא שכולם יוכלו למצוא קדרה כלבבם, מתוקים נהדרים ובעיקר סירים על סירים של אוכל עדתי מכל קצוות תבל: מהודו ועד איטליה דרך ארגנטינה, מבוכרה ועד פרס. קבלו חמש תחנות אוכל מומלצות.

» פסטיבל האוכל יואב יהודה - לפרטים המלאים

גראמסלה – אוכל הודי – הצד האחר של החומוס

"הירקנייה של רוני" במשק לוי בתלמי יחיאל היא החנות-ירקנייה-מעדנייה של המשק המשפחתי בו מגדלים באופן מסחרי ירקות מופחתי ריסוס. הירקות הטעימים (נסו את עגבניות השרי, המלפפונים ואפונת השלג) אינם אורגניים אך עומדים בתקנים הקפדניים של ריסוס מותר ואסור והתוצרת טרייה ונוצצת.

מדי שישי פותחים כאן באופן קבוע שולחן ובו טעימות ממאכלים המבוססים על ירק השדה והחממות ובימי שישי של הפסטיבל מתארחים פה בשלנים ויצרנים (אפשר גם להירשם לסיור חקלאי בשישי ב 12:30). כדאי לשים לב במיוחד לקבוצת הנשים גראמסלה שמציעה כאן אוכל הודי מיוחד. הנשים, ילידות הודו, מתגוררת בקרית גת והתאגדו כדי להכין ולמכור את האוכל של ארץ מוצאן. אל תפספסו את הפורן פורי, דפי בצק דקיקים עליהם חומוס ממותק גרוס דק, הפיתה המתוקה הזו מגלה פנים חדשות לחומוס. תוכלו בקלות להתארגן כאן על ארוחה צמחונית מזינה ומשביעה בעזרת סמוסה (כיסון ממולא תפו"א, אפונה ומתובל בגראמסלה), המוגש עם 4 מיני צ'אטני ריחני (עם קוקוס ותמרינדי למשל) או תבשיל מאש. לסיום הבנות מכינות גם את הממתקים ההודים הממכרים מחלב מיובש וסולת. תת היבשת מעולם לא נראתה קרובה כל כך.

אוכל הודי של קבוצת גראמסלה, שישי בפסטיבל 10:00-16:00. הירקנייה פתוחה בשעות אלה בימים ב'-ו'. להזמנת אוכל הודי, ג'ולי: 052.5408591. "הירקנייה של רוני": 08-8584001.

אוכל הודי של קבוצת גראמסלה (צילום: יח"צ)

מימי'ס – לקנח יום טיול בקפה ועוגה

אחרי שעשיתם טיול בין מערות בפארק עדולם או ערכתם פיקניק בפינת חמד בפארק בריטניה, תשמחו בוודאי לקנח בקפה ועוגה בחצר של הבית-קונדיטוריה של מימי בגבעת ישעיהו. הקונדיטוריה מספקת תוצרת מתוקה לבתי קפה ומעדניות בתל אביב ובירושלים ובימי הפסטיבל פותחת את הדלת למקום שבו נאפים כל הדברים האלה בעבודת יד ומזמינה אתכם לשבת בגינה הפרטית והמטופחת. אל תצפו לבית קפה עם מלצרים ותפריט, אבל יש כאן שתייה חמה ותוכלו לבחור פרוסת עוגת דובוש, עוגת גבינה, בומב שוקולד או צלחת עוגיות מתפצחות. חובבי המקרונים מוזמנים לרכוש כאן מארז קרטון חגיגי ומפתה של העוגיות הצבעוניות – מתנה יפה למי שהתעקש להישאר בבית.

קפה ועוגה אצל מימי'ס, גבעת ישעיהו. פתוח שישי 9:00-16:00, כשר. לפרטים: 02-9998278

מימי'ס (צילום: יח"צ)

אוכל פרסי – פתחו בשבילכם שולחן

שושי שמחי היא מסוג הנשים שאוהבת להאכיל והכל מתבשל אצלה בקלות ובקלילות וביד מיומנת. האוכל ששושי מכינה הוא אוכל פרסי כמיטב המסורת ובביתה הפרטי היא מארחת בפסטיבל את מי שאוהבים מרקים ותבשילים מסורתיים. בסירים תמצאו גונדי עוף, טדיק – אורז עם זעפרן ותפוחי אדמה שחומים, חורשט סבזי, מאכלי ירק ואורז חמצמצים עם לימון פרסי וגם בשר מתקתק עם שזיפים. שושי גם מצטיינת באפיית עוגיות בריאות שונות ומיוחדות ומופחתות סוכר. אם יהיה לכם מקום אחרי הארוחה הדשנה הן יילכו מצוין עם תה נענע מחוזק.

אוכל פרסי אצל שושי שמחי. שישי 11:00-14:00. כשר. בהזמנה מראש בלבד. ניתן לתאם קבוצות ביתר ימות השבוע. לפרטים: 052-8520198.

בירת עמק האלה – להרטיב את הגרון

טרנד בירות הבוטיק והבירות הביתיות מתפתח מאוד בשנים האחרונות ופועלים בו אנשים חובבים (עם יומרות מקצועיות בהחלט) שבירה היא בנפשם והמשחק עם הכשות, הלתת והשמרים מתסיס את חייהם וממלא את זמנם הפנוי. יעל ואוהד מליאון-שריגים התאהבו בבירת חיטה שלגמו במינכן והחליטו לנסות לייצר כזאת בעצמם. אוהד, האיש שהתסיס את כל המפעל הביתי, בנה בעצמו את המבשלה, מערכת של צינורות ומיכלים ואחרי סיבובי ניסיונות רבים מייצרת המשפחה 4 סוגי בירות. בירת החיטה היא בירת הדגל אבל יש גם בירה בהירה מתקתקה ובירה כהה מרירה. בשבתות של הפסטיבל (ואם אתם מזדמנים לאזור ביום אחר פשוט תרימו טלפון ותבדקו אם אפשר לבוא לבקר) מארחת המשפחה בבית ובחצר לטעימות ולהסברים על ייצור הבירה הביתית ולפרטים על סיפור האהבה האישי שלהם עם האלכוהול הזהוב.

מבשלת האלה, ליאון-שריגים, שבתות 11:00-17:00. שישי בתיאום מראש. לפרטים: 050-3922253

ארוחה איטלקית-קוצ'ינית ביקב לה טרה פרומסה

היקב והמסעדה של הזוג סנדרו פלגריני האיטלקי ואירית אליהו הקוצ'ינית, עבר לאחרונה לביתו החדש והמרווח בקיבוץ גת. החלל החדש מאפשר אירוח של מספר אנשים רב יותר, מה שאומר שרצוי להזמין מקום אבל יש סיכוי טוב שיהיה לכם מקום גם אם תגיעו בספונטניות. לצד היינות האדומים והלבנים שמייצר סנדרו, נצר למשפחה של ייננים איטלקית תוכלו לטעום כאן מטבח פיוז'ן ייחודי המבוסס על עקרונות הסלואו-פוד. התפריט משתנה כל הזמן אבל בין המנות מככבים מאכלים כמו פסטה ביתית עם ארטישוק, סלט גזר וג'ינג'ר, חצילים קלויים עם טחינה וסילאן, בשרים, ולקינוח פרפה תמרינדי למשל. אירית וסנדרו הם מארחים מופלאים שנהנים לבשל ולארח ומסתכלים לאורחיהם בגובה העיניים מה שהופך את הארוחה וטעימת היינות למפגש אנושי מרתק.

יקב לה טרה פרומסה, קיבוץ גת, שישי-שבת (בפסטיבל ובכלל) 12:00 עד השקיעה. רצוי להזמין מקום מראש. לפרטים: 050-5684775.

איך מגיעים לאזור? למפה המלאה של אזור יואב יהודה לחצו כאן

(צילומסך מהאתר הרשמי)