החמישייה הפותחת: האייס קפה הטובים בתל אביב

יום חמישי 07 ביוני 2012 08:00 מאת: רותם מימון, עכבר העיר

איטלקי בנמל תל אביב, ירושלמי ברחוב דיזינגוף, עוקצני בפלורנטין, ישראלי בנווה צדק ומסוגנן בשדרות רוטשילד. קפה קר הוא הרבה יותר מסתם משקה


מושלם לקיץ. קרפוצ'ינו של אילן'ס

(צילום: רותם מימון)

פרסומת

אייס קפה הוא פתרון מושלם לקיץ הישראלי. הוא גם מעורר, גם מתוק והכי חשוב - קר. בין אם זה אספרסו עם חלב קר והרבה קרח, או משקה במרקם של ברד (גרניטה בפי האיטלקים), כל בית קפה שמכבד את עצמו מגיש גרסה קרה של קפה. כשבכל פינת רחוב, פיצוצייה וקיוסק אפשר למצוא קפה קר, אייס קפה או גרניטה שעושים את העבודה, זה לא פשוט למצוא רק חמישה מוצלחים.

איפה אתם שותים את האייס קפה שלכם? ספרו לנו בתגובות

» השניצלים הטובים בתל אביב
» מנות הגבינה הטובות בתל אביב
» מנות תפוחי האדמה הטובות בתל אביב

נציג הצפון והנמל: קפה דיאם בשוק הנמל


בכניסה לשוק הנמל, מסתתר לו דוכן קטן שכולו קפה. בדיאם מוכרים תערובות של קפה בקלייה עצמית, המיובא באופן בלעדי מצפון איטליה, ושלל משקאות קפה שיספקו לכם מנת קפאין איכותית ומוקפדת. את האייס קפה אפשר לקבל רק בעונת הקיץ.

הקפה שלנו: אייס קפה. מדובר במתכון סודי אליו מכניסים כמות גדושה של קפה מהתערובת המקומית, ואין ספק שזה מורגש כבר מהלגימה הראשונה. טעם הקפה לא הולך לאיבוד בין החלב והקרח, והתוצאה היא משקה בעל מרירות נעימה, שאינו מתוק מדי ובעיקר סמיך במידה הנכונה.

המחיר: 10 שקלים.

משהו טוב ליד: קפה דיאם נמצא בסמוך לטאפאס בשוק ומוכר את הפחזניות הנפלאות של ברק אהרוני בחמישה שקלים ליחידה. מי היה מאמין שקפיצה לגן עדן תהיה כל כך זולה.

» קפה דיאם - שוק הנמל, תל אביב


לא הולך לאיבוד. קפה קר ופחזניות בקפה דיאם (צילום: רותם מימון)

נציג הדרום: פלורנטין 10


בלי יומרות ועם הרבה כוונות טובות מסמן עצמו בית הקפה פלורנטין 10 כמקום הנכון לכל שעות היממה. אפשר לפתוח את הבוקר עם קפה ומאפה, להמשיך לעסקית בצהריים, ולקפוץ לבירה בערב, כשהמקום הופך לפאב שכונתי עם מחירים נוחים ושירות ידידותי.

הקפה שלנו: קפה קר על בסיס אספרסו של רומבוטס. מנה ארוכה של אספרסו עוקצני, חלב וקוביות קרח עם נגיעה של קצף חלב ופולי קפה לקישוט. הטעם חזק, עשיר ובולט, והאיזון בין המרכיבים כמעט מושלם.

המחיר: 16 שקלים. עד השעה 15:00 קפה קר ומאפה עולים 19 שקלים.

משהו טוב ליד: יש לנו חולשה למאפי בוקר. בהתאם לכך, הצטיידנו בשבלול קינמון. הכי פשוט, הכי טעים.

» פלורנטין 10 - פלורנטין 10, תל אביב


תמיד נכון. קפה קר של פלורנטין 10 (צילום: רותם מימון)

נציג דיזינגוף: אתנחתא


ברחוב עם כל כך הרבה בתי קפה, אתנחתא בולט בזכות אוכל לא רע בכלל ואווירה נעימה. המטרה של בעליו הירושלמים היא לתת מצד אחד אתנחתא לעוברים ושבים, ומצד שני להאכיל את תושבי השכונה בסגנון ירושלמי, עם מנות כמו שקשוקת מחנה יהודה וחומוס שמוכן במקום. את התפריט המשודרג כתב אחד השותפים, השף אלרן גולדשטיין, בן טיפוחיו של חיים כהן מימי מסעדת קרן.

הקפה שלנו: אייס קפה. לידיעתכם, אנשים באים מרחוק על מנת לטעום את האייס קפה, ומתברר שבצדק: טעמי וניל עם קצת אגוזי לוז, מתערבבים עם חלב, אספרסו וקרח גרוס דק למרקם סמיך, אווירירי, כיפי, ומתוק לאללה. לטובת מי שבדיאטה יש גם קפה קר מבית סגפרדו שמהווה אלטרנטיבה ראויה בהחלט.

המחיר: 16 שקלים לכוס קטנה / 19 שקלים לכוס גדולה.

משהו טוב ליד: מבין שפע המתוקים המוכנים במקום, עוגיות הבמבה תפסו אותנו חזק (6 שקלים לשתי עוגיות).

» אתנחתא - דיזנגוף 190, תל אביב


שווה להגיע מרחוק. אייס קפה באתנחתא (צילום: רותם מימון)

נציג נווה צדק: טאצה דורו


טאצה דורו שבנווה צדק נראה כמו בית קפה צרפתי, ולא ככזה בעיר מיוזעת ורועשת כמו תל אביב. מי שמחפש מקום מפלט נעים, אינטימי ושקט יכול להגיע בשעות הבוקר של אמצע השבוע ולמצוא אוכל טוב ומוקפד.

הקפה שלנו: תשכחו מברד וטעמים, פה מכינים קפה קר בלי להתחכם. גאוות המקום היא תערובת איטלקית מרומא, בגרסה המותאמת לחיך הישראלי. מדובר בקפה עם טעם מפתיע בעדינותו בהתחלה, אבל עם מרירות בולטת בסוף, המיועדת בדיוק למי שרוצה לשתות אספרסו קר. החיסרון: נגמר מהר מדי.

המחיר: 21 שקלים כולל סנדוויץ' ביס בתפריט הבוקר.

משהו טוב ליד: סנדוויץ' ביס גאודה. לא תספיקו להגיד פעמיים טאצה דורו והוא נגמר. ובכל זאת, מדובר בכריך שווה במיוחד.

» טאצה דורו - אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב


משאירים את ההתחכמות מחוץ לדלת. קפה קר בטאצה דורו (צילום: רותם מימון)

נציג מרכז העיר: קפה 12


כבר עם פתיחתו באוקטובר 2009 שינה רוטשילד 12 את ההגדרות המקובלות על ברים ובתי קפה בארץ, כשהתמקם במבנה שנראה כמו בית נטוש באמצע העיר, עם כניסה במיקום חבוי לעין. זמן קצר אחר כך נפתח בחזית הבניין קפה 12 שמגיש מנות קטנות ומדויקות.

הקפה שלנו: קפה קר. בקפה 12 הלכו על פשטות והגשה יפהפייה. הקפה מוגש בשלוש שכבות, כשבין שכבת החלב לקצף תמצאו שכבת אספרסו טרי ומצוין של האוסברנדט. טעם הקפה חזק ועמוק, ונשאר גם אחרי שהוא נגמר. טיפ קטן: הקפה הזה הולך מצוין עם צ'ייסר של בייליס. לנו אף פעם אין התנגדות לקצת אלכוהול באמצע היום.

המחיר: 14 שקלים.

משהו טוב ליד: עוגת גבינה קופי בר (28 שקלים). אחת העוגות הטובות בעיר. נקודה.

» קפה 12 - רוטשילד 12, תל אביב


למשקה שלי שלוש שכבות. קפה 12 (צילום: רותם מימון)

משקאות קפה נוספים שאסור להחמיץ


אילן'ס - מבין הקפה הקר שטעמנו, בלט הקרפוצ'ינו של אילן'ס (17/21 שקלים). מדובר במשקה ברד על בסיס אספרסו הבית של אילן'ס ולא מתערובת ממותקת, כפי שנהוג ברוב הרשתות. התוצאה בעלת טעם עדין יחסית, לא מתוק מדי ועם סמיכות נאה. סוד קטן: אם אתם רוצים את האייס עם חלב דל ולא ממותק, יכינו לכם אותו על המקום.
» אילן'ס - לרשימת הסניפים ברחבי הארץ


אפשר גם לייט. קרפוצ'ינו של אילן'ס (צילום: רותם מימון)

פאול'ס - בית הקפה היפואי הוותיק שם יהבו על כל מה שקשור בקפה. במקום תמצאו, בין כל משקאות הקפה, גם גרניטה מקומית (18 שקלים) שהיא בעצם אייס אספרסו גרוס דק, המיועד לאוהבי קפה חזק שלא רוצים להתפשר על הטעם המובחן של המשקה.
» פאול'ס - יפת 142, יפו


לא מתפשרים על הטעם. גרניטה של פאול'ס (צילום: רותם מימון)

תוצרת הארץ - המקום הקטן בכיכר מסריק מגיש תערובת קפה המורכבת מפולי ערביקה שעברו קליה עמוקה ותהליך ערבוב קפדני, מה שיוצר אספרסו עשיר בטעם ובארומה. הקפה קר (18 שקלים) של המקום מוגש כאספרסו על חלב עם מעט קפה גרוס למעלה (לפעמים מוגש עם שוקו למעלה) והרבה קוביות קרח, בכוס של חצי ליטר. התוצאה: משקה קפאיני מודגש, בטעמים שמזכירים קצת מוקה.
» תוצרת הארץ - כיכר מסריק 12, תל אביב


מייד אין איזראל. קפה קר של תוצרת הארץ (צילום: רותם מימון)

בוטיק סנטרל - ברשת מציעים רק סוג קפה קר אחד, אייס (10/13 שקלים). אין במשקה הזה חידושים או טעמים שלא פגשנו במקום אחר ובכל זאת מדובר במשקה המאזן בהצלחה בין האספרסו, החלב וטעם מתוק קל. הקפה מבית DADA מוכן בתערובת מיוחדת שמתאימה במיוחד למשקאות חלב יותר מאשר לאספרסו, במיוחד עבור הרשת.
» בוטיק סנטרל - לרשימת הסניפים


אייס אייס בייבי. בוטיק סנטרל (צילום: רותם מימון)

סיטי - האייס קפה (18 שקלים) שמוגש בסיטי נוצר מתערובת מיוחדת שבה קפה איטלקי ורכיב סודי ומתקתק בטעם מוקה. היתרון הגדול שלו הוא במרקמו הסמיך, המתקבל מכיוון שמכינים אותו במכונת גלידה. בנוסף, הוא מוכן על בסיס חלב דל שומן.
» סיטי - פלורנטין 38, פינת הרצל, תל אביב


בין משקה לגלידה. אייס קפה של סיטי (צילום: רותם מימון)

לאביט - הרשת החמודה ממשיכה לשמור על פאסון אורגני-בריאותי, ועל הדרך עושה קפה לא רע בכלל. מבין מבחר משקאות הקפה הקרים אהבנו במיוחד את האייס לאטה לייט (20 שקלים) - קפה במרקם ברד עם מרירות גבוהה. איכות הקפה האורגני מורגשת בכל לגימה והעובדה שהמשקה מגיע גם בגרסת לייט זוכה בעוד כמה נקודות. נקודת התורפה היחידה היא המחיר הגבוה לכוס לא גדולה.
» לאביט - לרשימת הסניפים

|
מרירות אורגנית. אייס לאטה לייט של לאביט (צילום: רותם מימון)

שוגר דדי - חנות המתוקים הקטנה והיפה באבן גבירול הפתיעה אותנו עם קפה קר (13 שקלים) פשוט אבל בביצוע מצוין, בזכות התערובת. מדובר בגרסה של אמריקנו גדול על בסיס אספרסו מעולה מבית קופי לאב משוק הכרמל, עם הרבה מים קרים, קרח וחלב. לס איז מור.
» שוגר דדי - אבן גבירול 8, תל אביב

אספרסו בר - רשת אספרסו בר הוותיקה הוקמה לפני 20 שנה, כשקפה עוד עלה 3 שקלים. בין משקאות הקפה הקר הרבים שטעמנו, אהבנו במיוחד את הקפה פרדו (24 שקלים) - קפה קר וטעים, שנותן כבוד לתערובת ממנה הוא מוכן. הקפה לא ממותק, אבל מחוזק במעט שמנת בשביל הסמיכות.
» אספרסו בר - לרשימת הסניפים ברחבי הארץ


וותיק בשטח. קפה פרדו באספרסו בר (צילום: רותם מימון)

ארקפה - ברשת מציעים גרניטה מוקה (18 שקלים), אבל המשקה המועדף עלינו הוא דווקא בגרסת לייט. למה? כי הטעם של המוקה נוטה באופן מובהק לכיוון האגוזי והוא עדיין מתוק על אף היותו מופחת סוכר. גם המרקם הקרמי יחסית עושה לנו את זה, אם כי עוד טיפה קרח הייתה מתקבלת בברכה.
»ארקפה - לרשימת הסניפים ברחבי הארץ

המנות במדור "החמישייה הפותחת" נבחרו על ידי חברי המערכת בלבד ואינן מושפעות משיקולים מסחריים.


תגובות גולשים
הוסף תגובה +

(26 מדרגים)

דירוג הגולשים:

דרג את הכתבה

  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5