טבח עם ביצים: בית האוכל של בוגר משחקי השף

יום ראשון 17 ביולי 2016 10:49 מאת: יעל רייף, עכבר העיר

אוהבים ביצים? סנדוויצ'יית שף חדשה מציבה במרכז התפריט את חומר הגלם הוורסטילי, בחיזוק חברים מעולמות הגורמה ושף אחד בלתי נשכח שינצח על הברקות המטבח. הכירו את המקום עם הקונספט והלוגו הכי מאתגרים בסביבה


הרבה יותר מחביתה. ביצים שלי

(צילום: יעל רייף)

פרסומת

אם חשבתם שלחמנייה במילוי גלידה מתפקדת על תקן ה-בשורה הקולינרית של הקיץ הנוכחי, אתם עלולים להיות מופתעים. הכוכבת החדש בעולם ה"איך לא חשבו על זה קודם" היא בכלל ביצה. שדכו אותה לגבינות יוקרתיות, אנטרקוט וחזה עוף, וקיבלתם הדבר שכולם הולכים לטעום ממנו בימים הקרובים. 

גלעד כהן, האיש שמאחורי הרעיון, הבין כנראה שעמישראל אוהב ביצים, ולא רק בבוקר, והחליט לפתוח את "ביצים שלי", בית אוכל ששם את הפוקוס על חומר הגלם הוורסטילי, שיוכן במיני טכניקות ומרקמים שונים וישודך לחומרי גלם משתנים, בהתאם לבחירת השף.

» הצ'יפס מאמסטרדם נוחת בפלורנטין
» ארוחות הבוקר הכי טובות בתל אביב
» בית הקפה התאילנדי הראשון בעיר
» הפינות הטעימות של ירושלים
» הקרואסוניה הסודית שאתם לא מכירים


כל מה שאפשר להכין מביצים. ביצים שלי (צילום: יעל רייף)


התפריט במקום המכונה "סנדוויצ'יית שף" מחולק קונספטואלית לארוחת בוקר, צהריים וערב, כשלכל קטגוריה מנות המותאמות לה, החל מאומלט עם תוספות מיוחדות ושוברות שיגרה, מקושקשת ביי דה בוק, וביצי עין משודרגות למשכימי קום, דרך שקשוקה, עיג'ה וארוחת ביצים מקסיקנית בצהריים, ועד לסטייק אנד אגז, חזה עוף עם ביצים וגם מנות מפונפנות מבוססות על ביצה עלומה לערב. כל אלה אבל לא רק, יוגשו בלחמים שונים, קרואסונים וגם בצלחת.

מי שאחראי לבניית התפריט וגם יעמוד מאחורי המחבתות הוא השף לירון אבולניק, אותו תזכרו בוודאי כבחור החמוד והכישרוני ממשחקי השף, שבעברו גם קריירה בהרברט סמואל. בבית האוכל הביצתי החדש הוא יתנסה במנות שף מושקעות עם תוספות יוקרתיות דוגמת אספרגוס וגבינות משובחות, לצד מנות "טייק אווי" נגישות דוגמת סנדוויצ'ים, סלטי ביצים מסוגים שונים וכל מה שיכול לסגור פינה ברגעי רעב.


ביצים כאביזר נחשק. לוגו המקום (צילום: יעל רייף)


המקום, שנמצא בפינת הרחובות בוגרשוב ושלום עליכם, קטן ומחולק לדלפק הזמנות ומסביב מספר מקומות ישיבה, ובהמשך יצטרפו כמה שולחנות על הרחוב. רגע לפני שאתם נזכרים בהיסטוריה המקוללת של פינת הרחובות שלא הצליחה עד כה לאכלס אף בית אוכל ליותר מכמה חודשים ומצקצקים בלשונכם, שווה להעביר את תשומת הלב דווקא ללוגו של המקום. קצת מתחת לקוביות הבטן של התרנגול הייצוגי המתנוסס בענק לצד קיר הכניסה, מתגלים נכסיו האמיתיים של הגברתן, והם נותנים לכל העסק תקווה לא רעה.

ביצים שלי - בוגרשוב 22, תל אביב


תגיות: יעל רייף
תגובות גולשים
הוסף תגובה +

(5 מדרגים)

דירוג הגולשים:

דרג את הכתבה

  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5