דיונים על משפחה וילדים ביקורות על משפחה פוסטים על משפחה

מבשלים עם ילדים: תבשיל ברוקולי וטופו

יום רביעי 18 בינואר 2012 00:18 מאת: גלי פיאלקוב, עכבר העיר

רבים חוששים שלא יצליחו לחבב על הילדים את האוכל הירקרק הזה, ולכן מוותרים מראש וממשיכים לדבוק בשניצל וצ'יפס או בקציצות. למה לא לנסות משהו קצת אחר?

ואפשר גם עם מקלות. תבשיל ברוקולי וטופו

(צילום: גלי פיאלקוב)

פרסומת

המטבח הצמחוני (או אפילו הטבעוני) תופס תאוצה ופופולאריות בעולם ובישראל לאחרונה, וטוב שכך - ראשית זה בריא וטבעי, שנית, הסיבה ההומניטרית, כמובן, ושלישית - זה ממש ממש טעים. רבים חוששים שלא יצליחו לחבב על הילדים את האוכל הירקרק הזה, ולכן מוותרים מראש וממשיכים לדבוק בשניצל-צ'יפס או בקציצות-קוסקוס - טעות. הילדים בהחלט מזהים את איכות המאכלים הצמחוניים-צבעוניים, ומצליחים תוך זמן קצר לחבב את רובם אם רק מנסים.

לעוד מתכונים לילדים
» טבעונים נהנים יותר: הטרנד הקולינרי שסוחף את העולם

לפניכם מנה עיקרית בהשראת המטבח הסיני. היא קלה ומהירה להכנה ועמוסה בערכים תזונתיים חיוביים. את המנה הזו מגישים מעל אורז, אטריות אורז או אטריות ביצים, וגם פתיתי פסטה רגילים יעשו את העבודה במקרה זה. אל תעקמו את האף ותפסלו בטרם העזתם - שום דבר לא יכול להשתבש בשלב הכנת התבשיל הצמחוני הפשוט הזה. חומריו אינם יקרים, ואם הילדים לא יהיו מעוניינים מובטח לכם, ההורים והמבוגרים, שתיהנו במקומם.

מצרכים לארוחה משפחתית:

בצל חתוך לקוביות
4 שיני שום כתושות
3 כפות שמן זית
כ-3 כוסות פרחי ברוקולי קטנים (להפריד מהתפרחת הגדולה)
בלוק טופו מוצק (300 גרם)
חצי כפית אבקת זנגביל
מעט פלפל קאיין
3 כפות קורנפלור
רבע כוס רוטב סויה איכותי
כוס וחצי מים

כל הירוק הזה. ברוקולי חתוך (צילום: גלי פיאלקוב)

למקומות, היכון, הכינו

חותכים את הטופו והבצל לקוביות קטנות. מחממים את השמן במחבת ווק או במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל והשום המעוך. מזהיבים קלות. מוסיפים את קוביות הטופו הזנגביל, פלפל הקאיין (אפשר במקום מעט פפריקה חריפה) והברוקולי (הלא מבושל - כל הכיף הוא בפריכות שלו כשאינו הופך לסמרטוט). מערבבים ומבשלים במחבת במשך כ-6-8 דקות.

פשוט להקפיץ את הכל. טופו ובצל (צילום: גלי פיאלקוב)

בקערה קטנה נפרדת מערבבים יחד את הקורנפלור, רוטב הסויה והמים, ואז מוסיפים את התערובת אל הווק מעל הברוקולי והטופו. מבשלים עד שהרוטב מתעבה, ואז מהסירים מהאש.

ואז שופכים את הרוטב. תבשיל ברוקולי וטופו (צילום: גלי פיאלקוב)