יין: קפיצה קטנה לאלזס

יום שני 23 במרץ 2009 02:47 מאת: דניאל רוגוב

הכפר וטולסהיים (Wettolsheim) הוא נקודת פתיחה טובה לטיול באלזס. הכפר, השוכן 5 ק"מ מדרום-מערב לקולמאר, מוסתר באזור של יערות, שדות וכרמים. בתיו עשויים עץ, אדניות פרחים מעטרות כל חלון ומקשטות כמעט כל רחוב.

הכפר והאזור המקיף אותו מייצרים כמה יינות טובים, בעיקר מענבי גוורצטרמינר, ריזלינג ופינו גרי. לאחרונה הגיע לישראל מבחר מהיינות האלה מאת יצרן קטן אך מוערך, דומיין אלבר מאן. את היינות אפשר להזמין מהיבואן ג'יאקונדה בטל' 6022746-03 או באתר www.giaconda.co.il.

*Domaine Albert Mann, Riesling, Schlossberg, Grand Cru, Alsace, 2007 . יין ריזלינג יבש מזה לא תמצאו, אבל אל תניחו לזה להרתיע אתכם. זהו יין עז ואלגנטי בעת ובעונה אחת, המפגין קשת נהדרת של ניחוחות וטעמים. הוא נפתח בתפוחים ומינרלים, בהמשך חושף אגסים מתובלים ותבלינים אוריינטליים, ובגימור הארוך והנדיב צצים רמזים לאשכולית ושמץ מנטה. אלגנטי ומפואר. שתו מעכשיו עד 2015, אולי אף מעבר לכך. 210 שקלים. ציון: 94.

* Domaine Albert Mann, Gewurztraminer, Steingrubler, Grand Cru, Alsace, 2005. שיר הלל לפראיות. בפתיחה מורגשים ניחוחות של קרקע יער וסבך שיחים רעננים, ובלגימה הראשונה צץ טעם מובהק של פירות ליצ'י וקיווי. יין מתוק ונדיב, מאוזן היטב בחמיצות, שלאחר זמן מה בכוס מגלה פירות טרופיים, תבלינים וקליפת תפוז מרה. ארוך ונדיב. יהיה במיטבו ב-2009-2012 ואולי אף מעבר לכך. 220 שקלים. ציון: 94.

* Domaine Albert Mann, Gewurztraminer, Furtstentum, Vieilles Vignes, Grand Cru, Alsace, 2007. יין מרוכז ועז, שניכרת בו נוכחות נדיבה של תפוז, אפרסק לבן ומשמש, בתמיכה נאה של רמזים לתה לימון, פרחי אביב וקשת של תבלינים ובהם אגוז מוסקט, קינמון והל. ארוך ונדיב. מהנה עכשיו אך יהיה במיטבו ב-2011-2016. 225 שקלים. ציון: 93.

* Domaine Albert Mann, Pinot Gris, Hengst, 2005. פינו גרי מתובל, המתגלה כיין מרוכז בעל גוף מלא ואיזון טוב בין פרי הדר ורמזים לעשבים ופרחים. עם פתיחתו הוא חושף פירות קיץ מיובשים לצד רמזים חשופים ומפתים של מלח ים ווניל. מהנה מאוד עכשיו, אך יהיה במיטבו ב-2010-2013. 215 שקלים. ציון: 92.

* Domaine Albert Mann, Gewurztraminer, Alsace, 2007. יין שניכרות בו כל התכונות המסורתיות של יין גוורצטרמינר: מי ורדים, ליצ'י ותבלינים על רקע של אשכולית אדומה וקליפת תפוזים מרים. כדאי להניח לו להיפתח בכוס, ואולי אף למזוג אותו לכוס 40 דקות לפני ההגשה. שתו מעכשיו עד 2011. 115 שקלים. ציון: 89.

* Domaine Albert Mann, Pinot Gris, Furstentum, Grand Cru, Alsace, 2005. יין שגופו מלא יחסי לפינו גרי, הנפתח בנוכחות כמעט עזה של פרי הדר וקליפות פרי הדר, ומתפתח לתפוחים וירוקים וענבים לבנים בשלים, בתמיכה טובה של מינרלים קשים ורמז מצודד של פלפל לבן שצץ בגימור הארוך. שתו מעכשיו עד 215 .2010 שקלים. ציון: 91.

* Domaine Albert Mann, Riesling, Rosenberg, Alsace, 2007. יין ישיר וקליל, עם ניחוח של אגסים, שקדים מסוכרים, תבלינים ומינרלים, וברקע רמז לצימוקים שיובשו בשמש. מקסים. שתו מעכשיו עד 2012. 185 שקלים. ציון: 88.

יינות מיקב אנטינורי

יינות וילה אנטינורי מעולם לא היו היינות הטובים ביותר של היקב, ואולם הם הנמכרים ביותר מתוצרתו, ולעתים קרובות הם מעולים. בימים אלה מציעה היבואנית, חברת הכרם, מבחר של יינות וילה אנטינורי משנות בציר שונות. טל' למידע נוסף ולהזמנות: 9627070-03.

* Antinori, Villa Antinori, Toscana, IGT, 2003. יין בצבע ארגמן עמוק, שנפתח בניחוח מאופק אך בטעמים עשירים, גדושים בגרגרי יער אדומים ושחורים, בשזיפים סגולים ובדומדמניות, בתמיכה נאה של שוקולד ותבלינים מרומזים. כעבור 20 דקות בכוס עולים ניחוחות ברמז מצודד מאוד למנטה. בעל גוף בינוני-מלא, עם טאנינים רכים וגימור ארוך ונדיב. היין נגיש עכשיו, אך יהיה במיטבו ב-2011-2015. בקבוק מגנום כפול ב-480 שקלים. ציון: 89.

* Antinori, Villa Antinori, Toscana. IGT, 2004. תערובת של 55% סנג'ובזה, 25% קברנה סוביניון, 15% מרלו ו-5% סירה. צבעו אדום כהה והוא בעל גוף בינוני, עם טאנינים רכים ונוכחות מצודדת של דומדמניות, שזיפים סגולים וגרגרי יער, בתמיכה נאה ומרומזת של עשבי תיבול מתובלים וקלים. שתו מעכשיו עד 2011. ציון: 97. בקבוק מגנום ב-211 שקלים. ציון: 88.

* Antinori, Villa Antinori, Toscana, IGT, 2005. יין שצבעו אדום כהה, בעל גוף בינוני, עם טאנינים המצפים את הפה בעדינות. נפתח בכוס ומגלה נוכחות של שזיפים, גרגרי יער ודומדמניות על רקע של עשבי תיבול קלויים ורמז קל למינרלים קשים. נגיש ומהנה עכשיו, אך יהיה במיטבו ב-2010-2013. 97 שקלים. ציון: 89.

* Antinori, Villa Antinori, White, 2007. יין לא מורכב, אבל נחמד לשתייה. תערובת בעלת גוף בינוני, המכיל ענבי טרביאנו, מלווזיה, שרדונה, פינו ביאנקו ופינו גריג'יו. יבש ופריך, עם רמזים לתפוח, אגס, פרי הדר ומינרלים קלילים, המלווים בחמיצות שופעת ורעננה. יין שמעלה חיוך. שתו עכשיו. 55 שקלים. ציון: 87.

שמפניה

Duval Leroy, Brut Champagne, n.v. שמפניה טובה ולעתים קרובות מצוינת, שטעמה שונה מבקבוק לבקבוק. בטעימה הזאת התרשמתי שזהו יין עשיר ומורכב, בעל גוף קליל עד בינוני, עם נוכחות נדיבה של טעמים וניחוחות של פרי הדר מסוכר, לימון, אגוזים ומינרלים. בועות עדינות ומתמשכות וקצף ארוך, אבל גימור לא ארוך דיו. שתו עכשיו. ציון: 90.

השמפניה נמכרת בחנויות הדיוטי פרי בנמל התעופה בן גוריון ב-74 דולר, אך בחנויות רבות בארצות הברית אפשר למצוא אותה ב-30 דולר.