אוכל

עדכנו אותנו




ארוחת בוקר בקראון פלזה סיטי סנטר: לרצינים בלבד

יום רביעי 29 באוגוסט 2012 11:00 מאת: יעל רייף, עכבר העיר

ארוחת הבוקר המוצעת במלון אינה מתאימה לבילוי משפחתי, אבל היא יכולה לשפר את התדמית הישראלית ברחבי העולם



לרצינים בלבלד. קראון פלזה סיטי סנטר

(צילום: יעל רייף)

פרסומת

הדיל: הקיץ הישראלי והחופש הגדול מביאים עימם לארץ הקודש לא מעט יזמים מכל קצוות עולם. מעונבים, מעונבים פחות, שזופים, מלטושי מבטא ועבי ארנק, הם באים אלינו כדי להשאיר חותם או להעשיר את כיסם לאחר פגישה אחת מוצלחת. לא מזמן פנה אלי יזם ישראלי צעיר וביקש ממני מזור לסוגיה שמעסיקה אותו בתקופה האחרונה. "ידוע שפגישה מוצלחת צריכה להתקיים בתנאי שטח טובים", הוא אמר לי. "ומכיוון שהאדם צועד על קיבתו, אחת הדרכים לרכך אותו היא למלא את הבטן שלו באוכל ישראלי איכותי וטעים". את ההרצאה הקצרה הוא סיים בשאלת מיליון הדולר: היכן אפשר לקיים מפגשים כאלה שיהיו טעימים וגם שקטים, והכי חשוב, יאפשרו לקיים שיחות בפרטיות. הרפלקס המיידי היה להציע את הוטל מונטיפיורי, אבל אז נזכרתי בבעיית האקוסטיקה שהותירה אותנו כמעט צרודים בביקור הקודם, ולכן עברתי לאופציה הבאה, מלון עסקים. גם ייצוגי, גם איכותי, גם ייעודי וגם ערוך לפגישות כאלו ממש, וכדי להמליץ בלב שלם, יצאנו למשימה עיתונאית חוקרת.

» קראון פלזה סיטי סנטר - לכל הפרטים

» בוקר בספגטים: איטליה זה לא כאן
» בוקר ב-NOLA: החלום האמריקאי התנפץ

» בוקר באסקוט: נעים, אבל דרושים שיפורים

קראון פלזה סיטי סנטר שבמגדל עזריאלי המרובע בתל אביב הוא מלון עסקים
המגיש ארוחת בוקר עשירה בסגנון בופה על טהרת דגים מעושנים, גבינות בוטיק, ביצים, סלטים, סלטי בריאות, אנטי פסטי, קישים, מאפים, עוגות ומתוקים ופירות העונה. 95 שקלים תעלה הארוחה לאדם ותכלול גם מגוון משקאות קרים וחמים.

השעה: ארוחת הבוקר מוגשת בימים א'-ו' בין השעות 6:30-10:30, ובימי שבת בין 6:30-11:00. יש להזמין מקומות מראש.

החברה: מכיוון שמדובר במלון עסקים, האווירה היא קוסמופוליטית במיטבה ועשירה בשפות שונות ובמראות אקזוטיים. בזמן שישבנו במקום ניסינו לפענח שפות שלא הכרנו ולתהות על קנקנן של מגוון הבחירות האפנתיות של חלק מהנוכחות במקום, חלקן עם כיסויי ראש מרשימים וחלקן בחליפות מחויטות עם מרקמים והדפסים שבישראל לפחות עבר זמנם.


סוגרים עסקאות. ארוחת בוקר בקראון פלזה סיטי  (צילום: יעל רייף)

בין כך ובין כך, המקום נעים מאוד לישיבה בזכות הריווח המושכל בין השולחנות והאקוסטיקה הטובה שיוצרת חלל שקט המאפשר לקיים שיחות פרטיות ללא חשש האזנה. מוזיקת ג'אז בסגנון מעליות מתנגנת ברקע בווליום נמוך, ומוסיפה נופך של נעימות לאווירה החובקת עולם.

השתייה: מיץ התפוזים אינו נסחט במקום, אבל היה סביר בטעמו ולא סבל מטעם תעשייתי מדי.  כמובן שמיץ תפוזים שנסחט במקום היה מייצג אותנו בפני באי התפוצות באופן מוצלח יותר.

הקפה: במקום מוצבת מכונת קפה עם מבחר אפשרויות. אנחנו בדקנו דווקא את הקפה האמריקני הנמזג לכל דורש מתוך קנקן שומר חום. האמת? הופתענו. הקפה היה טוב, מחודד בטעמו והזכיר לנו מוקה עדינה. רגישי הלקטוז שבינינו הוסיפו לו חלב סויה והיו מרוצים מהתוצאה.

הלחם: אגף הלחמים עשיר ומגוון. עוד לפני שהסתערנו על הבגטים והלחמים, התרשמנו ויזואלית לטובה מבייגל'ך עם שומשום ששכנו בקופסאות יפות ומעיגולי בצק תפוחים ועליהם עשבי תיבול. ערמנו על צלחת מכל הבא ליד וצעדנו עם ערימת הבצק העצומה הזו אל עבר השולחן. בצענו, חתכנו ופרסנו, אבל אף אחת מהפחמימות לא הרשימה לטובה. לחמניות הביס המצופות בשיבולת שועל היו משעממות ומעט יבשות במרקמן, ללחם הכהה היה אמנם קרום עבה ופריך, אך טעם סתמי ונטול ארומה, ועיגולי הבצק עם עשבי התיבול הפכו למשהו שטעים וכיף לאכול רק לאחר שני סיבובים במסוע החימום. אחרי לא מעט דברי בצק שעברו תחתינו, הגענו למסקנה שמכאן, לצערנו, לא תבוא הבשורה.


פייר, התאכזבנו. הלחמים (צילום: יעל רייף)

הממרחים:
מגוון גבינות מזן הקוטג'-שמנת-עשבי תיבול הוצעו בבופה, אבל אנחנו לא בזבזנו זמן ועברנו ישר לפלטת העץ עליה ניצב מבחר מרשים של גבינות משק, החל מרוקפור, תום וגאודה ועד סוגים שונים של ברי וקממבר וגם גבינות מעושנות, רובן מוצלחות וטעימות. טעמנו גם כדורי מוצרלה בפסטו שדרשו תוספת חיונית של מלח, ועברנו לאגף הדגים שהיה יפה ומרשים. סלמון מעושן היה מוצלח מאוד, כשמרקמו וטעמו העדין העידו על איכות טובה. טעמנו גם הרינג ומתיאס כבושים ומוצלחים וסלט טונה חביב שהיה בנאלי אך טעים. לבסוף התרשמנו לטובה מהניסיון לשבור שגרה ולעצב בתוך כוסית צ'ייסר תלולית גבינת שמנת ופרח סלמון. הטעם היה זהה למה שחיכה לנו בצלחת, אבל הרעיון אסתטי ומקורי.

הביצים והפשטידות: עמדת האומלטים תפקדה מהר וביעילות ומנעה מאיתנו המתנה מיגעת בתור. מבין שלל התוספות שניצבו לצד איש האומלטים, בחרנו בפטריות, גבינה צהובה ועשבי תיבול. התוצאה היתה מצוינת, תפוחה ואווירירית. ניסינו גם את השקשוקה שהמתינה בתוך כלי קיבול גדול שהזכיר אדנית מקרמיקה. הרוטב היה סמיך, טעים ומתובל כהלכה, אבל הביצים בושלו עד הפיכתן לקשות בזמן המתנתן על פלטת החימום. טעימה ביותר היתה פשטידת ברוקולי וגבינות עם מרקם אוורירי ורך וטעמים עשירים של גבינות קשות, קשקבל בעיקר.


אל תפספסו את כוסיות גבינת השמנת והסלומון. הסלטים (צילום: יעל רייף)

הירקות: האגף הבריאותי כלל מקלוני גזר וירקות חתוכים, סלט ירקות קצוץ שתוספת לימון ושמן זית היתה משפרת את טעמו, סלט עלים חביב, חצאי עגבניות בגריל בתיבול מינימלי של אורגנו יבש וגם אטיפסטי טעים של סירות בטטה בגריל. את תפוחי האדמה הקטנים המוקרמים בכמות מבהילה של שמנת אהבנו פחות. לא בשל הסכנה לעורקים כי אם בשל העובדה שהתבשיל היה תפל לחלוטין.

המתוקים:
את תהליך הקינוחים התחלנו בקערת מוזלי שהרכבנו מיוגורט סמיך, סלט פירות שנקצץ דק, גרנולה מצוינת ופריכה וזילוף נאה של דבש. אחר כך חטאנו בוופל בלגי עם סירופ שוקולד מתוק להחריד ועוגת שוקולד חמה שבושלה בכלי גדול שהתחמם מעל נרות. הטעם היה מוצלח והשוקולד שכיסה את העוגה הנעים את מרקמה, אבל דווקא בסיס העוגה, שאמור היה להיות נימוח ורך, המשיך להתבשל ולהאפות וככל שעבר הזמן הפך לספוגי ויבש. מטעמי קיבה מלאה ויתרנו על עוגות השמרים ועל מגש הפירות החתוכים, סיפור הצלחה בקרב הזרים.


תשמרו מקום בסוף. אגף המתוקים (צילום: יעל רייף)

השירות: יעיל, ייצוגי ומוצלח. לבד ממלצר אחד שלקה בשיכחה והותיר אותנו צמאים לקפה, כל אחד מהמלצרים היה שירותי ואדיב.

השורה התחתונה: ארוחת הבוקר המוגשת בקראון פלזה היא לא ארוחת בוקר ישראלית מפנקת במובן הקלאסי של המילה, ולא תתאים הן מבחינת האווירה והן מבחינת התקציב לבילוי בוקר של כל המשפחה.

כמקום המאפשר לקיים פגישות עבודה או ישיבות קבוצתיות, מדובר באופציה מוצלחת מאוד גם מבחינה קולינרית וגם מבחינת תנאי השטח המוקפדים והנעימים. רגע לפני שאנחנו ממליצים בחום נסייג ונאמר כי שיפור באגף הלחמים נדרש מיידית למען הדורות הבאים ולמען תדמיתה של ישראל בעולם.





תגיות: יעל רייף, קראון פלזה סיטי סנטר

(2 מדרגים)

דירוג הגולשים:

  • Currently 3/5 Stars.
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • טי ג'יי מקס 07/09/2012 02:00:38

  • הסטודנט האלמוני 30/08/2012 23:14:00

  • חבר של ג'ורוף 30/08/2012 22:03:07

  • הגולים 30/08/2012 15:38:14