ארוחת בוקר: קפה אנינה

יום חמישי 24 בספטמבר 2009 00:07 מאת: יעל רייף, עכבר העיר אונליין

קפה אנינה שבכניסה למוזיאון ארץ ישראל מציע ארוחות בוקר טובות באווירה אינטלקטואלית

הדיל: יום שישי הוא יומם הקשה של מלצרי בתי הקפה בהם מוגשות ארוחות בוקר - המון רעב שקרני שמש ראשונות של בוקר חופשי הוציאו אותו מדעתו; אמהות צעירות מטופלות בזבי חוטם; חבורת בנות שיצאו לבראנצ' מפנק וזוגות אוהבים מחוזקים בקיר רויאל. המוני הרעבים, העומס והעדפות קולינאריות חריגות, עלולים ליצור שרשרת אירועים שבסופה עיכוב מעציב בהגעת המנות, בלבול בהזמנות, ושאר מרעין בישין. מודעת מראש לסכנת ימי שישי הלחוצים, הצעתי לפרטנר הקולינרי להתרחק מלב העיר, להתנהג כיוצאי הקאנטרי האמידים ולהצפין אל עבר קפה אנינה שבכניסה למוזיאון ארץ ישראל.

מסעדת אנינה מציעה מספר ארוחות בוקר: באגף הקליל, פרנץ' טוסט (36 שקלים) עם שמנת חמוצה; ופירות טריים או גרנולה (32 שקלים) עם יוגורט, פירות העונה, מקל ווניל ודבש. ארוחת הבוקר "הקלאסית" (50 שקלים) כוללת שתי ביצים, גבינות, טחינה, זיתים, סלט, סלסלת לחמים, ריבה, מיץ טבעי וקפה. עבור שקשוקה עם עשבי תיבול טחינה, גבינת פטה, זיתים, סלט ירקות, סלסלת לחמים, ריבה, מיץ טבעי וקפה תשלמו 54 שקלים. אנחנו, שמתים על כולסטרול, בחרנו באג'ס בנדיקט על בריוש המוגש עם סלמון או עם גבינת ברי, סלט ירקות וזיתים, ונפרדנו לשלום מ- 48 שקלים.

השעה: ארוחות הבוקר באנינה מוגשות בימים א'-ו' בין השעות 8:30-12:30 וביום שבת בין 9:00- 12:30.

החברה: אנחנו, ושולחן נוסף של צעירות עולצות, הורדנו משמעותית את ממוצע הגילאים. בפנים ישבו קבוצות חברים שסביר להניח שמעדיפים את ערוץ 1 על פני יונית, מיקי ויעקב , ובחוץ, מתחת לשמשיות ישבו שתי נשים פטפטניות ,חלקו פרוסת עוגה ודיברו בפלאפון עם הנכדים.

הקפה: נעדר מדיל ארוחת האגס בנדיקט, והוזמן במיוחד לאחר שהתברר שהוא של חברת danesi המוצלחת. הוא היה מעודן וטוב והצטיין בטעם מוקה עדין.

הלחם: האג'ס בנדיקט הורכב מפרוסה עבה של בריוש ועליה שתי ביצים עלומות ברוטב הולנדייז. הבריוש היה מוצלח מאוד. טעמי החמאה והחלב הורגשו היטב והוא היה רך ומתקתק בצורה ממכרת. הדבר היחיד שהפריע היה גודלו הזעיר, כך שלאחר חמישה ביסים מהפחמימה המוצלחת הזו, נותרנו כשתאוותנו בידינו. אם מי שעובד במטבח קורא פה במקרה, יש לקוות שינהג מעתה בנדיבות ויתגבר את המנה בפרוסת בריוש נוספת.

הסלט: בנאלי. מספר עלים, עגבניה ומלפפון חתוכים לקוביות גדולות. הכמות היתה יפה, אך מבט מעמיק גילה סלט עייף מעט ולא מרגש - לא ויזואלית ולא את החיך. גם תוספת של רוטב לא עוררה אותנו או את הסלט.

הממרחים: נעדרים מארוחת האג'ס בנדיקט ובמקומם מגיעה פנכת זיתים שחורים וחביבים.

הביצים: שתי ביצים עלומות הונחו על הבריוש. הן היו חמימות ועשויות בדיוק לפי הספר: החלבון היה מבושל כהלכה ורק החלמון פרץ החוצה כשניתצנו לו הסכר. לרוטב ההולנדייז המוצלח הוספה עירית קצוצה שהקפיצה את טעמו. הוא היה קליל ולא הרגיש מיונזי או שמן מדי ויחד עם החלמון הסמיך, נספג בצורה מושלמת בבריוש המתקתק. לא לבעלי לב חלש.

השירות: המלצריות, שנראו כמו סטודנטיות לספרות אנגלית, היו מתוקות להפליא וחייכניות, וכיאה לאווירה השלווה, נטולות כל פוזה של עסקניות נמרצות. כל בקשותינו נענו בחיוב ולא נדרש שום "אני צריכה לבדוק עם הטבח" בשביל להפוך אותנו למרוצים יותר.

השורה התחתונה: אם חפצתם בארוחת בוקר רגועה ובנוף ירוק בזווית העין, תמצאו שנחמד מאוד לצאת אל פאתי העיר ולגלות תל- אביב אחרת, שלווה ורגועה יותר. ארוחת הבוקר ב"אנינה" לא מאוד מרגשת או עשירה במיוחד, היא פשוטה וטעימה ומורכבת מחומרי גלם טובים. ראויים לציון:  הבריוש החמאתי המפנק, המדשאה הירוקה הצופה לגינת המוזיאון והחתול המפונק שקיפץ ושיחק בין קרני השמש.

ובכל זאת, מחוזקת בדעותיהם של טוקבקיסטים נחרצים, אנצל במה זאת לצורך פנייה נרגשת אל קול ההיגיון של מסעדני ארצנו ואפציר בהם לכלול בדיל ארוחות הבוקר גם את השתייה - קפאינית או מחוזקת ויטמין סי, או אפילו שתיהן גם יחד. גם אם לוקחים בחשבון את הנוף הירוק והחברה האינטלקטואלית, ביצה על בריוש + סלט + זיתים עדיין לא מצדיקים את המחיר השערורייתי של 48 שקלים.

תגיות: ארוחות בוקר בתל אביב, יעל רייף, קפה אנינה